غذاهای بخار پز و خواص آن ها برای لاغری و تناسب اندامReviewed by Mehdi kh on Nov 11Rating: 5.0

همیشه برای داشتن سبک زندگی سالم توصیه می شود که سبزیجات را بخار پز مصرف کنیم اگر در رژیم غذایی هم باشیم باید سبزیجات و ماهی را بخار پز مصرف کنیم و تا می توانیم از سرخ کردن و سایر روش های پخت که از روغن و حرارت استفاده می شود خودداری کنیم .

غذاهای فراوری شده حاوی مواد نگهدارنده شکر و کالری های ناسالم هستند و خوردن غذاهای خانگی بهترین راه برای داشتن تغذیه ی سالم است . غذاهای بخار پز بهترین گزینه در میان غذاهای سالم هستند و البته بخار پز کردن ساده ترین راه پخت غذا است . در این مقاله شما را با فواید بخار پز کردن آشنا می کنیم با مقاله ی ما همراه باشید .

برای رسیدن به تناسب اندام و رهایی از چربی های موضعی با تیم حرفه ای ما تماس بگیرید ما در تهران از بهترین ها هستیم .

غذاهای بخار پز و فواید آن ها :

وقتی غذاها را بخار پز می کنید در واقع مواد مغذی و ویتامین ها را حفظ می کنید و می دانید که بیشتر ویتامین ها و مواد مغذی در حین پخت و پز با حرارت و یا داخل روغن داغ از بین می روند ولی با بخار پز کردن غذاها همه ی ان ها را حفظ می کنید . و اینگونه غذاهایی که می خورید دارای خاصیت است و سالم .

غذاهای بخار پز و کاهش کلسترول :

وقتی گوشت ها را بخار پز می کنید باعث جدا شدن چربی ها از گوشت می شود . جدا کردن چربی از گوشت با دیگر روش های پخت مثل کباب کردن یا سرخ کردن بسیار دشوار است . در بخار پز ما از روغن استفاده نمی کنیم و اینگونه غذاهای سالم تری خواهیم  داشت . و خوردن غذاهای بخار پز یعنی دریافت کالری کمتر و کنترل کلسترول بدن .

غذاهای بخار پز و حفظ فیبر و ریز مغذی ها :

با بخار پز کردن همانطور که می دانید مزه و رنگ و بافت مواد غذایی حفظ می شود و حداکثر میزان مواد مغذی موجود در آن  ها را نیز دریافت می کنید . می توانید با اضافه کردن کمی ادویه در اب غذاها را مزه دار کنید . فیبر موجود در سبزیجات و سایر مواد غذایی هم حفظ می شود .

با پخت معولی ویتامین ها و مواد معدنی سبزیجات را از ان ها جدا می کنند . با روش بخار پز بیوتین و ریبوفلاوین و ویتامین ب 12 و تیامین و ویتامین ب در سبزیجات حفظ می شوند . مواد معدنی مانند کلسیم پتاسیم و فسفر و زینک هم در سبزیجات بخار پز حفظ می شود .

بخار پز و ساده بودن روش طبخ :

در بخار پز کردن مواد غذایی به صورت لایه لایه بر روی هم قرار می گیرند و در زمان کمی بخار پز می شوند . و نیاز ی نیست که زمان زیادی را برای اماده کردن غذا در آشپزخانه صرف کنید .

ساده ترین را ه بخار پز کردن استفاده از دستگاه بخار پز است . می توانید تایمر را تنظیم کنید و به سرعت غذای بخار پز را اماده کنید . اگر دستگاه را ندارید می توانید از بخا ر پز های قدیمی تر که ماهیتابه ی برزگی بود در پایین و بشقاب سوراخ دار در بالا استفاده کنید .

برای طعم دار کردن مواد غذایی در بخار پز می توانید ماهی یا مرغ یا سبزیجات را در مخلوط ادویه و سبزیجات معطر بغلتانید . می توانید مدت زمان مشخصی ان ها را در این مواد نگه دارید تا کاملا مزه دار شوند . کمی روغن هم روی ان ها اسپری کنید و بگذارید بخار پز شوند . برای پخت مرغ بهتر است از سبزیجات معطر مانند جعفری ریحان رزماری و اویشن استفاده کنید .

برای طعم دار کردن ماهی و سبزیجات می توانید قبل از پخت ان ها را در مخلوط سرکه بالزامیک یا ابلیمو و روغن زیتون بخوابانید . می توانید در حین پخت تکه های لیمو ترش را به ان ها اضافه کنید . سس سویا کنجد و انواع فلفل هم برای طعم دار کردن انواع مختلف گوشت و سبزیجات مناسب هستند .

ماهی بخار پز :

از خواص ماهی و فواید ان که همه ی ما آگاهیم اگر ماهی بخا ر پز شود همه ی مواد مغذی ان حفظ می شود برای بخار پز کردن ماهی به مواد زیر نیاز دارید :

پیازچه خرد شده

نمک و فلفل

روغن کنجد یا زیتون 1 قاشق چای خوری

سس سویا  2 قاشق غذاخوری

قارچ

زنجبیل تازه و ورقه شده یا پودر آن

طرز تهیه :

ماهی را تمیز کرده بشویید در سینی بخار پز قرار دهید . نمک و فلفل به مقدار نیاز بزنید و روغن کنجدو یا زیتون و سس سویا را با هم مخلوط کرده قارچ ها را تفت دهید تا اب ان ها جمع شود . سس مخلوط را به قارچ ها ی تفت داده شده اضافه کرده و به هم بزنید . این مخلوط را روی ماهی ریخته و ورقه های زنجبیل را اضافه کنید . برای 10 دقیقه بخار پز کنید . با پیازچه هم تزئین کرده و میل بفرمایید .

مرغ بخار پز با سیر و لیمو :

مواد مورد نیاز برای مرغ بخار پز با سیر و لیمو :

فلفل سیاه و نمک

سیر 2 حبه

لیمو 1 عدد

آویشن تازه

سینه ی مرغ 1 عدد

فلفل قرمز

طرز تهیه  :

سیر را خرد کنید و با نمک و فلفل و فلفل قرمز مخلوط کنید و هر دو طرف سینه ی مرغ را به این مخلوط آغشته کنید . پوست لیمو را روی هر دو طرف سینه ی مرغ رنده کنید و اویشن را هم به ان اضافه کنید اگر اویشن تازه هم داشته باشید که بهتر است . کمی روغن هم روی مرغ ها اسپری کنید .

و 10 دقیقه بپزید . با سیب زمینی یا سبزیجات دیگر می توانید میل کنید . برای بخار پز کردن سبزیجاتی مانند هویج و بروکلی و گل کلم و قارچ و ابلیمو و کره می توانید استفاده کنید و همه ی سبزیجات را خرد کرده و نمک بزنید و به مدت 10 دقیقه بخار پز کنید و درکنار غذاها استفاده کنید .

برای شروع رژیم غذایی خود با ما تماس بگیرید تا آخرین قدم همراه شما خواهیم بود .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهارده − 9 =