این گیاه که در فرانسه به ان آرتیشو و در انگلیسی به ان آرتیچوک می گویند نوعی گیاه یک ساله و بومی جنوب اروپا و سواحل مدیترانه است . در ایران در منابع طب سنتی ارده شاهی نامیده می شود . بیشتر این گیاه به صورت آب پز وبخار پز استفاده می شوند . خوب است بدانیدکه این گیاه به طور سنتی به عنوان داروی تقویت کبدو همچنین ادرارآور استفاده می‌شده است و برای درمان بیماری‌های از قبیل یرقان، سوءهاضمه و بیماری کلیوی آلبومینوریا بکار می‌رود .
افرادی که دارای اضافه وزن هستند و می خواهند به سرعت سایز کم کنند. با توجه به این واقعیت که آرتیشو فیبر بالایی دارند خوردن آن کمک می کند احساس سیری بیشتری در طول روز داشته باشیدو به این ترتیب وزن کم کنید . افراد مبتلا به سلولیت هم بایداز این گیاه استفاده کنند . این گیاه دارای مقادیر زیادی پتاسیم هستند که از حفظ آب جلوگیری کرده و ظاهرسلولیت را کاهش می دهند . اگر مشکلات قلبی عروقی داشته باشید . از آنجا که آرتیشو سدیم کمی دارند خوردن مقادیر زیاد آن باعث می شود که احساس سیری و بهبود فشار خون کنید .
برای رسیدن به تناسب اندام و کاهش وزن از مکمل های ما استفاده کنید .
درباره ی خواص بی نظیر این گیاه باید گفت که این گیاه حاوی بیوتن و اسید فولیک و ویتامین آ و سی و غنی از فیبر و مواد معدنی است . سرشار از منگنز و پتاسیم و نیاسین و ریبوفلاوین و تیانین است . طب سنتی آرتیشو را گرم و كمی خشك می داند می داند و این گیاه می تواند به کاهش وزن هم کمک کند مخصوصا استفاده از مکمل آرتیشو. می دانید که قسمت مورد استفاده آرتیشو برگ‌ها و قسمت وسط آن است كه به‌نام قلب آرتیشو می‌باشد .
کاهش وزن و لاغری با آرتیشو :
مصرف این گیاه به افزايش ميزان سوخت كالري غذا كمك كرده و موجب كاهش وزن و لاغري مي‌شود. در حقيقت افرادي كه از آرتیشو در يكي از وعده‌هاي غذايي خود استفاده مي‌كنند مي‌توانند از خواص درماني اين گياه به‌منظور كاهش وزن استفاده كنند. بهترين روش براي مصرف روزانه آرتيشو پختن ان و استفاده از آن براي تهيه انواع سالادهاست. به اين ترتيب مي‌توانيد هر روز با تهيه سالادهاي متنوع از ميوه‌ها و سبزي‌هاي مختلف و اضافه كردن مقداري آرتیشو شروع به کاهش وزن کنید و لاغر شوید .
آرتیشو و سلامت کلیه ها :
یکی از خواص بی نظیر آرتیشو مدر بودن آن است . مصرف آرتيشو به‌عنوان غذا تاثير زيادي در افزايش ميزان ادرار و دفع آن در بدن دارد. استفاده از اين گیاه مي‌تواند تاثير بسيار خوبي در پاكسازي و تخليه كليه‌ها و بهبود عملكرد آن‌ها در دفع مواد زائد از بدن سم زدایی داشته باشد. بنابراين، اين گياه مي‌تواند يكي از موادغذايي مفيد هنگام انواع پاكسازي‌ها باشد كه به سم زدایی بدن کمک می کند
آرتیشو و درمان یبوست :
می دانید که برخی از رژیم های لاغری سبب یبوست می شوند چون ممکن است همه ی مواد غذایی به دلیل رژیم به بدن نرسد . بعضي از افراد مبتلا به يبوست كه با نبود تعادل عملكرد دستگاه گوارش به‌ويژه روده‌ها مواجهند، مي‌توانند با گنجاندن آرتيشو به سبد غذايي خود با اين مشكل مبارزه كنند. در حقيقت مصرف اين گياه موجب مي‌شود اين افراد در طول رعايت رژيم غذايي خود دچار يبوست و خشكي مزاج نشوند. خوردن پخته ی ان یا سوپ آرتیشو به برطرف شدن یبوست کمک می کند می توانیددر سالاد هم استفاده کنید و با یبوست انواع رژیم های لاغری این گونه مبارزه کنید .
آرتیشو و پیشگیری و کنترل دیابت :
مصرف این گیاه برای افراد دیابتی هم توصیه می شود زیرا به کنترل دیابت کمک می کند وجود عصاره هيدروالكلي در گياه آرتيشو يكي از عوامل كنترل بروز ديابت نوع يك در افراد است. بررسی ها نشان می دهند که آرتیشو و برگ‌هاي آن در سبد غذايي خانواده و در وعده‌هاي غذايي مي‌تواند با كاهش قابل توجه ميزان گلوكز، كلسترول و تري‌گليسريد خون به پيشگيري از ابتلا به ديابت نوع يك كمك كند .
آرتیشو و سلامت عمومی بدن :
آرتیشو دارای ویتامین ها و مواد مغذی و سرشار از فیبر است وهمین خاصیب فوق العاده ی این گیاه سبب شده که برای سلامت عمومی بدن و قوی تر شدن سیستم ایمنی بدن به شما کمک کند . مخصوصا این روزها که درگیر بیماری کشنده ی کرونا هستیم قوی تر کردن سیستم ایمنی بدن از اهمیت ویژه ای برخوردار است .
آرتیشو و سلامت پوست :
این گیاه برای سلامت پوست بسیار مفید است و سال هاست که در مواد آرایشی از این گیاه استفاده می شود آرتیشو برای درمان اگزما مفید است و در درمان اكثر بیماری‌های پوستی تاثیرات مثبتی دارد . برای جلوگیری از ریزش مو از پماد ان استفاده کنید . برای برطرف كردن بوی بد زیر بغل عصاره برگ آرتیشو را به زیر بغل بمالید در مورد گل این گیاه باید بدانید که به عنوان آنتی‌اکسیدانی قوی شناخته می‌شود .در عملکرد مناسب کبد و کیسه صفرا بسیار مفید است . در سلامت قلب و عروق بسیار مفید است اگر سندرم روده ی تحریک پذیر دارید بایدحتما از این گیاه استفاده کنید . آرتیشو حاوی پروبیوتیک هایی مانند اپیژنین و لتولین است که باعث رشد باکتری‌های مفید در کولون و روده می‌شوند .عملکرد محافظتی و ترمیمی در کبد دارد و باعث تقویت کبد و محافظت آن از مواد شیمیایی مضر می‌شود .
آرتیشو از جمع شدن چربی در كبد جلوگیری می‌كند و آنهائی كه كبد چرب دارند بهتر است از آرتیشو استفاده كنند.برای کاهش تب بسیار مفید است و رماتیسم را درمان می کند اگر ورم روده دارند حتما بایداز آرتیشو استفاده کنید..این گیاه گاز و نفخ معده و روده را از بین می‌برد اگر گوشتان زنگ می زند و این خیلی آزارتان می دهد بایداز آرتیشو استفاده کنید بدن را سم زدایی می کند . زخم های ریه و روده رادرمان می کند .
عوارض احتمالی مصرف آرتیشو :
این گیاه در کنار خواص بی نظیر خود عوارض چندانی ندارد و فقط خوب است که مادران شیر ده از آرتیشو استفاده نکنند : از آنجا كه مصرف آرتيشو و برگ‌هاي آن تاثير زيادي در كيفيت، بو و مزه شير مادر مي‌گذارد ممكن است موجب بروز عكس‌العمل نوزاد شده و او شير مادر را نخورد. بنابراين پزشکان به مادران شيرده و خانم‌هاي باردار توصيه مي‌كنند كه در طول دوران بارداري و دوراني كه به فرزند خود شير مي‌دهند از خوردن موادغذايي و سالادهايي كه حاوي اين گياه است، پرهيز كنند . می دانید که آرتیشو طبعی گرم دارد ممكن است در بعضی از اشخاص تولید سودا كند. اگر از مزه مصرف آرتیشو در زمان بارداری نيز باید محدود باشد شاید با مصرف ان دچار حساسیت شوید با پزشکتان مشورت کنید بهتر است قبل از مصرف این گیاه و یا مکمل آن با پزشک مشورت کنید .