این که شما رژیم داشته باشید تا آخر عمر اصلا چیز بدی نیست چرا که همیشه سالم هستید و تناسب اندام خود را هم حفظ کرده اید.حالا چرا تهیه غذای رژیمی سالم و خوشمزه خیلی مهم است و در این مقاله ما به آن پرداخته ایم حاوی یک نکته است که یکی از مهمترین ارکان رژیم غذایی و تناسب اندام طبیعتا غذای رژیمی است.اینکه شما بتوانید برای خودتان غذای رژیمی و سالم درست کنید مهم است زیرا که می توانید همیشه رژیم داشته باشید و غذاهایی که با دست خود درست کرده اید میل کنید.

دستور پخت غذای رژیمی برای کاهش وزن

تهیه غذای رژیمی

الویه ی کم کالری و مخصوص رژیم های لاغری :آشپزی رژیمی الویه از این سالاد هایی است که طرفداران بساری دارد اگر هوس خوردن الویه کردید و از چاقی می ترسید ان را اینگونه درست کنید . مواد لازم برای تهیه ی سالاد الویه ی رژیمی عبارت است از : سینه مرغ آب پز: نصف یک عدد تخم مرغ آب پز، یک عدد سیب زمینی آب پز: یک عدد متوسط خیار شور ، 200 گرم نخود فرنگی پخته: 4 قاشق غذاخوری هویج ، یک عدد  ماست چکیده کم چرب ، 2 تا 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم برای تهیه ی این سالادرژیمی باید ابتدا  هویج را نیم پز کنید و پوست آن ا بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سیب زمینی و تخم مرغ آبپز شده را رنده کنید.

مرغ را هم به صورت ریش ریش خرد کنید و خیار شور را هم با رنده درشت رنده کنید همه مواد را به همراه نخود فرنگی  مخلوط کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.در آخر هم مقداری روغن زیتون ، نمک ، فلفل و ماست را به بقیه مواد مخلوط شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید. الویه آماده شده را حدود نیم ساعتی در یخچال قرار دهید و بعد با تزیین گوجه فرنگی و زیتون و ذرت و هرماده ی غذایی که دوست داشته باشید مصرف کنید .توجه داشته باشید که سالاد الویه رژیمی جزو غذاهای رژیمی می باشد زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا نیم ساعت است سالاد الویه رژیمی را می توانید در وعده نهار یا شام یا به عنوان پیش غذا سرو کنید این مقداری که این جا به شما اندازه دادیم برای چهار نفر کافی است سعی کنید از مایونز و روغن ها ی چرب اصلا در این سالاد استفاده نکنید .

تهیه غذای رژیمی ناهار رژیمی

تهیه غذای رژیمییکی از مهمترین غذا هایی که می شود به عنوان ناهار یا شام استفاده کنیم تهیه غذاهای رژیمی با مرغ است.وجود مرغ در غذا باعث تامین کردن پروتئین لازم برای بدن می شود سریع سیر می شویم در عین حال نسبت به غذا های دیگر که مرغ ندارد کالری کمتری دریافت کرده ایم برای لاغری شکم و پهلو مصرف نرغ گریل شده یا کبابی بسیار توصیه می شود.اکثر ورزشکاران بدنسازی غذای اصلی خود را با مرغ درست می کنند.

کباب مرغ رژیمی:کباب مرغ یا همان جوجه کباب از ان غذاهایی است که می توانید برای رژیم های لاغری خود با خیال راحت مصرف کنید اگر به روشی که می گوییم ان را بپزید . برای آشپزی رژیمی ان به مواد زیر نیاز دارید :

 سینه مرغ  250 گرم ران مرغ  250 گرم پیاز  1عدد  بزرگ کره ذوب شده 50 گرم فلفل،زرد چوبه، نمک و پودر پاپریکا  به میزان لازم گوجه  4 عدد آبلیمو 1 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای 1 عدد زعفران دم کرده به میزان لازم.

برای تهیه غذای رژیمی باید بعد از جدا کردن استخوان ها، سینه مرغ و ران مرغ را باهم چرخ می کنیم پیاز را رنده می کنیم و کنار می گذاریم فلفل دلمه ای را نگینی خرد می کنیم و کنار می گذاریم درمرحله ی بعد پیاز رنده شده و فلفل دلمه خرد شده را درون غذاساز می ریزم و سپس آبلیمو را اضافه میکنیم و بعد نصف زعفران دم کرده موجود را افزوده و در آخر مقداری فلفل سیاه ، پودر پاپریکا و زردچوبه را اضافه میکنیم و میکس می کنیم و به حالت پوره در می آوریم بعد مواد میکس شده را به مرغ چرخ شده اضافه میکنیم و سپس نمک را اضافه میکنیم و بعد از آن کره ذوب شده را اضافه می کنیم تا از خشک شدن کباب جلوگیری کند.سپس مواد را کاملا باهم ورز می دهیم و بعد از اینکه مواد یکدست شد روی آن را با یک کیسه فریزر پوشانده و به مدت یک ساعت درون یخچال قرار می دهیم.

بعد از انجام این مراحل باید بعد از گذشت یک ساعت یک ماهیتابه مناسب مثل تابه های رژیمی که دوطرفه هستش را انتخاب می کنیم و مقدار روغن ترجیحا بهتر است از روغن زیتون استغاده کنیم  را با استفاده از قلم روی سطح آن پخش می کنیم تا به خوبی چرب شود.سپس مواد را به طور مرتب و یکسان درون ماهیتابه پهن می کنیم با سطح صاف و بعد از اینکه سطح مواد صاف شد با استفاده از کارتک آشپزی، مواد کباب را به اندازه های دلخواه تقسیم کنید و سپس نصف زعفران دم کرده را به وسیله قلم روی مواد پخش کنید. سپس تابه را روی حرارت بالا قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کباب ها به اصطلاح آب بیاندازد و بعد از اینکه این اتفاق افتاد درب تابه را بردارید و زیر شعله را کم کنید تا یک طرف کباب کوبیده مرغ به خوبی بپزد.

وقتی مشاهده کردید که دوباره کباب ها به یکدیگر چسبیده به مانند قبل آنها را از هم جدا کنید. در این مرحله وقتی یک طرف گریل شد سریع بر می گردانیم تا آن طرف هم به خوبی گریل شود البته اگر مشاهده کردید روغن آن در این مرحله کم است می توانید مقداری روغن نیز اضافه کنید.بعد از اینکه طرف دیگر آن نیز به خوبی پخت می توانید به همراه برنج کته یا آبکش صرف کنید البته تعداد قاشق های برنج شما از ۱۵ قاشق تجاوز نکند حتما حتما از سالاد استفاده کنید در کنار غذای و می توانید به جای سس به سالاد خود ترکیب مقداری نمک و سرکه بالزامیک و مقداری روغن زیتون استفاده کنید. سعی کنید از کره یا روغن خیلی کم استفاده کنید و میزان نمک را هم دقت کنید باید غذا رژیمی تهیه شود .

طرز تهیه سس سالاد رژیمی و کم کالری

تهیه غذای رژیمی

سالاد ها هم انواع متنوعی دارند مثلا سالاد سزار که دارای سینه مرغ گریل شده است که در عین حال هم از خواص کاهو و برگ های سبز بهره می بریم و هم از خواص بینظیر مرغ داخل سالاد فقط نکته مهم سس سالاد سزار هست که ترجیحا از آن دوری کرد ولی یک قاشق غذا خوری اشکالی ندارد.

این سس را درمدتی کوتاه 5 دقیقه می توانید تهیه کنید با کاهو و پنیر پارمزان و سس سزار می توانید یک سس بسیار خوشمزه داشته باشید .

مواد لازم برای تهیه ی سس سزار:سیر 3 حبه خمیر ماهی کولی که متشکل از خمیری از فیله ی ماهی کولی سرکه و روغن زیتون یا آب و شکر یک قاشق چای خوری سس وو سترشر یک قاشق چای خوری اب لیموی تازه 2 قاشق غذاخوری خردل دیژون 10 گرم  مایونز صد  گرم نمک و فلفل

طرز تهیه : خمیر ماهی کولی و سیر و اب لیموی تازه و خردل را در یک ظرف با ابعاد متوسط به هم ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید مایونز را به ترکیب اضافه کنید تا مخلوط یکپارچه شود نمک و فلفل را هم به سس اضافه کنید .

ارزش غذایی سس سزار: کالری 100 چربی 10 گرم کربوهیدرات 0پروتئین 1 گرم و کمتر از 1 گرم

سس رژیمی با آووکادو

هسته آووکادو

این ترکیب بی نظیر است ترکیب خیار و آووکادو در کنار ترب ژاپنی یا واسایی بسیار مناسب و مطبوع است و بهتر است بدانید که این ترب ژاپنی تند است پس در مصرف ان دقت کنید .مواد لازم برای تهیه ی سس :آووکادو 1 عدد خیار خرد شده نصف پیمانه  پیازچه 2تا 4 عدد آب 1 عدد لیمو ی تازه پودر واسایی 15 گرم یا دو قاشق غذاخوری روغن آووکادو 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب یا برنج 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه :  تمام مواد غذایی را خوب مخلوط کنید یا در غذاساز ترکیب کنید .ارزش غذایی سس خیار و ترب ژاپنی و آووکادو : کالری 75 چربی 7 گرم کربوهیدرات 0 پروتئین  یک گرم

سس ایتالیایی 

تهیه غذای رژیمی  

یکی از نکات ای سس رژیمی این است که این سس در فروشگاه ها پیدا می شود که اگر درست کردن این سس برای شما سخت بود می توانید برید و از فروشگاه این سس را بخرید و اینکه این سس رژیمی کالری بینهایت پایینی دارد که چاشنی خوبی برای سالاد های شما می تواند باشد.این سس را می توانید با انواع سالاد ها مصرف کنید . این سس هم بسیار خوش طعم است و هم مواد مورد نیاز ان درهر خانه ای یافت می شود . مواد لازم برای تهیه ی سس ایتالیایی : خردل دیژون یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه روغن زیتون یک پیمانه سس ایتالیایی ترکیبی از سبزیجات معطر و سرکه و روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

برای تهیه ی ان دریک ظرف همه ی مواد را ترکیب کنید و خوب به هم بزنید و بگذارید 30 دقیقه بماند تا خوب طعم دار شود سس را تا یک هفته می توانید در یخچال نگه دارید .

ارزش غذایی سس ایتالیایی : کالری 198 چربی 22 گرم کربوهیدرات به مقدار ناچیز پروتئین کمتر از یک گرم