چرا گیاه خواران و وگان ها دارای سلامت بدنی و تناسب اندام هستند

معمولا وقتی وگان ها یا گیاه خوران و وجترین ها را می بینیم دارای تناسب اندام و بدنی سالم هستند راز سلامت بدن و تناسب اندام در این افراد چیست ؟ آیا باید مصرف گوشت را کنار گذاشت و پروتئین های گیاهی مصرف کرد ؟ گیاه خوار بودن چقدر در تناسب اندام وسلامت بدن نقش دارد . با مقاله ی ما همراه باشید تا با فواید مصرف سبزیجات و گیاهان در لاغری و کاهش وزن بیشتر آشنا شویم .

برای رسیدن به تناسب اندام با مشاورین کلینیک رسپینا تماس بگیرید .

تناسب اندام در گیاه خواران :

گیاه خواران تنها از گیاه هان و سبزیجات و پروتئین های گیاهی استفاده می کنند . فیبر در غذاهای گیاهی خام به وفور یافت می شود مانند میوه ها و سبزیجات غلات سبوسدار مغذها دانه ها و حبوبات . امروزه چون اکثر ما از غذاهای فراوری شده بسیار استفاده می کنیم معمولا فیبر را به مقدار لازم دریافت نمی کنیم . مصرف فیبر به مقدار کافی ریسک بسیاری از بیماری ها را کاهش داده و به کاهش وزن و حفظ آن کمک زیادی می کند مطالعات نشان می دهند که اگر فیبر به مقدار کافی مصرف شود به سرعت به کاهش وزن دست خواهید یافت وقتی فیبر به مقدار کافی استفاده می کنیم این فیبر باعث می شود که احساس سیری کنیم و در نتیجه اشتهای مان به مدت طولانی تری کنترل شود فیبر جذب گلوکز در جریان خون را کند می کند که برای کاهش ترشح انسولین خوب است .

فیبر که در سبزیجات است یک کنترل کننده و سرکوبگر اشتهاست که در این راه می توانید روی آن کاملا حساب کنید اگر اشتها کم شود مصرف کالری هم کمتر می شود که منجر به کاهش وزن می شود . فیبر کمک می کند هورمون های مربوط به کنترل اشتها تنظیم شوند خوردن فیبر مقدار هورمون های گرسنگی تولید شده توسط بدن را کم می کند که شامل ژرلین و نورپپتید می شود و خوردن فیبر محلو ل باعث می شود برای مدت طولانی احساس سیری کنید و در واقع هورمون هایی که شما احساس سیری کنید را فعال می کند مانند کوله سیستوکینین پپتید . فیبر می تواند با کند کردن حرکت غذا در روده ها اشتها ی تان را کم کند وقتی مواد مغذی چون گلوکز به آرامی در روده ها رها می شوند بدن شما هم با سرعت کمتری انسولین ترشح می کند و در نتیجه حس گرسنگی کاهش می یابد . غذاهایی که سرشار از فیبر محلول هستند شامل : روغن کتان سیب زمینی شیرین میوه هایی چون زردآلو و پرتقال کلم فندقی حبوبات و غلاتی چون جوی دو سر می شوند در مصرف فیبر نباید زیاده روی کنید این کار می تواند عوارض جانبی مانند گرفتگی شکمی نفخ و اسها ل را به دنبال داشته باشد غذاهای طبیعی بهترین راه افزایش مصرف فیبر محلول هستند اما اگر نمی توانید از راه طبیعی این کار را انجام دهید مصرف مکمل فیبر هم می تواندگزینه ی مناسبی باشد .

گیاه خواران چربی های شکمی کمتری دارند :

گیاه خواران که مدام سبزیجات مصرف می کنند  بدن شان  به تنهایی قادر به هضم فیبر نیست مقدار بسیار زیادی از آن بدون هیچ تغییری وارد روده ها می شوند در آن جا آنزیم های خاصی توسط باکتری های مفید ترشح شده که می توانند فیبر محلول را گوارش کنند این یکی از شیوه های مهمی است که باکتری های روده به نفع سلامتی ما عمل می کنند .فیبر موجود در سبزیجات به عنوان یک پروبیوتیک عمل کرده و مواد مغذی مورد نیاز باکتری ها ی خوب رابه آن ها می رساند این پروسه تخمیر نام دارد در فرایند تخمیر اسیدهای چرب زنجیره کوتاهی تولید می شوند که نوعی چربی مفید در کاهش چربی شکم است این اسید ها به افزایش چربی سوزی یا کاهش سرعت ذخیره ی چربی کمک می کنند . مطالعات نشان می دهد که بین میزان بالای اسید های چرب کوتاه زنجیره و کاهش ریسک چربی شکم ارتباط وجود دارد اسیدهای چرب کوتاه زنجیر می توانند ریسک ابتلا به سرطان کولون را کاهش دهند .

خواص سبزیجات برای لاغری و تناسب اندام :

همانطور که بارها شنیده و مطالعه کرده اید سبزیجات برای سلامت بدن و گوارش ما بسیار مفید هسنند می دانیدکه در سبزیجات دو نوع فیبر وجود دارد فیبر محلول و غیر محلول تفاوت این دو فیبر در چگونگی تعاملشان با آب در بدن است فیبر غیر محلول با آب ترکیب نمی شود و بیشتر به عنوان عاملی حجم دهنده  به شما کمک می کند تا مدفوع از روده ها راحت تر عبور کند این نوع فیبر برای رفع یبوست سودمند است فیبر محلول مانند بتاگلوکان پوسته ی اسفرزه و گلوکامانان با آب ترکیب می شوند تا ماده ای ژل مانند و چسبناک تشکیل داده و از سرعت فرستادن غذا از معده به روده کم کنند با این کار مواد مغذی و آب فرصت بیشتری برای تماس با دیواره ی روده را داشته و در نتیجه بهتر جذب می شوند .

مصرف فیبر محلول کمک بسیاری به آب  شدن چربی های شکم می کند در مطالعاتی که روی افراد انجام شده نشان داده که  افرادی که مصرف فیبر  محلول را تا ده گرم در روز افزایش داده اند تا چهار درصد چربی درو شکم خود را از دست داده بودند .فیبر محلول به باکتری های روده کمک کرده و باعث کاهش چربی شکم می شود . پس می بینید که حتی چربی های شکم را هم از بین می برد . درقسمت تحتانی روده ی بزرگ باکتری هایی هستند که این باکتری ها برخلاف سایر باکتری ها بی ضرر بوده و حتی وجود آن ها برای سلامت بدن مفید هم هست هر چه تعداد بیشتری از این باکتری های مفید را در روده ی خود داشته باشیم کمک می کنند که ریسک بیماری هایی مانند دیابت نوع دو مقاومت به انسولین و بیماری های قلبی کمتر شود افرادی که فیبر محلول بیشتری مصرف می کنند انواع بیشتری از باکتری ها را در روده هایشان داشته و سالم ترند و احتمال تجمع چربی شکمشان هم کمتر است .

برای رهایی از مشکلات چاقی با ما تماس بگیرید.