رژیم غذایی وگانیسم – لاغری و کاهش وزنReviewed by Mehdi kh on Sep 5Rating: 5.0

برای لاغری و رسیدن به تناسب اندام با پزشک ما مشورت کنید .

 

رژیم وگان چیست؟

گیاه خواری به عنوان روشی برای زندگی تعریف می شود که تلاش می کند تمام انواع بهره برداری حیوانی را از بین ببرد چه غذا چه لباس و یا هر چیز دیگری به این دلایل در این رژیم هیچ محصول حیوانی وجود ندارد محصولاتی مانند گوشت تخم مرغ و لبنیات و … این رژیم جزء بهترین نوع رژیم های غذایی است و در رتبه ی 19 لیست بهترین رژیم ها ی کاهش وزن و بهترین رژیم دوستدار قلب و جلوگیری از دیابت شناخته شده است .

وگان ها تمامی فراورده های حیوانی و لبنی را مصرف نمی کنند و هر چیز ساخته شده با ژلاتین که از استخوان ها و سم های حیوانی بدست می آید و در عوض مقدار زیادی میوه و سبزیجات و غلات کامل و دانه ها و آجیل ها و حبوبات را مصرف می کنند این رژیم هم انواع مختلفی دارد .

انواع رژیم وگان :

رژیم کاملا گیاهی :

این رژیم بر اساس انتخاب وسیعی از گیاهان به عنوان وعده های غذایی پایه ریزی شده است میوه ها و سبزیجات و حبوبات سبوس دار و حبوبات و دانه ها و آجیل ها .

رژیم غذایی گیاهی خام :

در این رژیم میوها و سبزیجات و آجیل ها و دانه ها و کلیه مواد غذایی گیاهی پخته شده در دماهای پایین تر از 118 درجه فارینهایت باید مصرف شوند .

رژیم 10 /10 /10 :

در این رژیم افراد گیاهان غنی از چربی مانند آجیل و آووکادو را محدود می کنند و به جای ان عمدتا بر  میوه ها و سبزیجات خام تکیه می کنند این رژیم را رژیم غذایی کم چرب و غذای خام گیاهخواری و یا رژیم غذایی میوه ایی  هم می گویند .

رژیم نشاسته :

این رژیم غذایی کم چرب کربوهیدرات بالا دارد اما در این رژیم غذایی به جای میوه روی سیب زمینی و برنج و  ذرت تاکید می کنند .

رژیم غذایی گیاهی مضر :

رژیم غذایی گیاهی که به مقدار زیادی سیب زمینی مصرف می کنند یا دسرهای گیاهی و دیگر غذاهای گیاهی فراوری شده می تواند مضر باشد اگرچه چندین رژیم غذایی گیاهخواری وجود دارد اما اغلب تحقیقات علمی به ندرت بین انواع مختلف رژیم های غذایی گیاهی تمایز قایل می شوند .

رژیم غذایی وگان چگونه به کاهش وزن کمک می کند ؟

گیاه خواری به طور کلی باعث کاهش وزن می شود و با انتخاب این سبک از زندگی همواره لاغر خواهید بود تعداد زیادی افراد به رژیم غذایی گیاهخواری به عنوان راهی برای کاهش وزن رو می آورند تحقیقات نشان می دهد که افرادی که این رژیم غذایی را رعایت می کنند و وگان هستند نسبت به سایر رژیم ها وزن بیشتری کم می کنند و به دلیل فیبر بالا ی موجود در این رژیم غذایی افراد تمایل کمتری به خوردن وعده های سنگین دارند .

غذاهای مصرفی وگان ها :

گیاهخواران باید بدانند که باید از خوردن هرگونه غذاهای گوشتی و مشتق شده از حیوانات بپرهیزند غذاهایی مانند : گوشت گوساله و گوسفند و بره و گاو مرغ و بوقلمون و اردک و .. ماهی و میگو و لبنیات و بستنی و … حتی محصولاتی مانند عسل و کشک و تخم مرغ  هم نمی توانند استفاده کنند . وگان ها باید غذاهایی مانند سویا و گندم مصرف کنند این ها غنی از پروتئین و جایگزین  گوشت و ماهی و مرغ و تخم مرغ در بسیاری از دستور العمل ها است .

  • بنشن ها و حبوبات : غذاهایی مانند لوبیای سفیدو عدس و نخود منابع عالی از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی مفید هستند پخت مناسب می تواند جذب مواد مغذی را افزایش دهد .
  • آجیل : اینها منابع خوبی از آهن و فیبر و منیزیم و سلنیوم و ویتامین ها هستند .
  • بذرها : بذرها حاوی مقدار زیادی پروتئین و اسیدهای چرب امگا 3 هستند مانند شاهدانه  و چیا و بذر کتان .
  • غلات سبوس دار : غلات منبع عالی از کربوهیدرات ها فیبر و آهن و ویتامین ب و چندین مواد معدنی هستند گندم آلمانی و تف و غلات تاج خروس و کینوا به خصوص پروتئین بالایی دارند .
  • میوه ها  و سبزیجات : هر دو غذای بسیار مفید و عالی هستند سبزیجات سبز مانند بوک چوی آب تیره اسفناج کلم پیچ و دانه خردل آهن و کلسیم بالایی دارند .

خطرات رژیم غذایی وگان :

افرادی که به شکل اصولی این رژیم را رعایت نمی کنند در خطر کمبود مواد مغذی هستند در واقع گیاهخواران بیشتر در خطر کم خونی ویتامین ب 12 و ویتامین د امگا 3 آهن ید کلسیم روی هستند جذب کافی این مواد مغذی برای همه نگران کننده است ولی با استفاده از مکمل ها این مشکل حل می شود ولی در مورد خانم های باردار باید بیشتر دقت شود .

مکمل هایی که باید توسط وگان ها مصرف شود :

  • ویتامین ب 12 : این ویتامین به شکل سیانوکبالامبن به نظر می رسد برای بسیاری از افراد خوب عمل می کند
  • ویتامین د : د2 یا د3 را انتخاب کرده و مصرف کنید .
  • روغن جلبک : dha – epa
  • آهن :  تنها باید در صورت یک نقص مستند تکمیل شود خوردن بیش از حد مکمل آهن می تواند موجب مشکلات سلامتی شود و نتوانید مواد مغذی دیگر را جذب کنید .
  • ید : یک قاشق چای خوری را یا نصف قاشق چای خوری نمک ید دار به رژیم غذایی خود اضافه کنید .
  • کلسیم : در زمان مصرف دوزهای 500 میلی گرم یا کم تر جذب می شود مصرف کلسیم همان زمان با مصرف مکمل آهن و یا روی می تواند جذب آن ها را کاهش دهد .
  • روی : باید به شکل گلوکنیک یاسیترات روی مصرف شود و در زمان مصرف مکمل کلسیم نباشد .

در این رژیم غذایی می توانید برای صبحانه ساندویچ گیاهی با پنیر سویا کاهو گوجه فرنگی رزدچوبه و شیر خشک گیاهی بخورید .برای وعده ی ناهار کدو و سالاد کینوا با سس بادام زمینی و برای شام دال عدس و اسفناج و برنج مصرف کنید .برای انتخاب وگان بودن حتما از سلامت بدن خود مطمئن شوید و با پزشک مشورت کنید .

برای رسیدن به تناسب اندام و شروع رژیم غذایی خود با ما تماس بگیرید .

 

 

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بیست + 19 =