شام رژیمی و سبک را چطوری درست کنیم که هم کم کالری باشد و هم خوشمزه و خوش رنگ باشه.در این مقاله دستور پخت سه تا شام رژیمی و کم کالری را آموزش می دهیم تا انتها همراه ما باشید.

شام رژیمی و سبک
شام رژیمی و سبک-کلینیک رسپینا

شام رژیمی و سبک خوراک هویج و کلم 

این شام رژیمی و سبک بسیار سبک و خوشمزه است که برای طرفداران غذاهای غیر گوشتی، غذای بسیار لذیذی محسوب می شود. می توانید در کمترین زمان این غذا را درست کنید و میل نمایید .

مواد لازم : هویج رنده شده : 2 پیمانه کلم برگ سفید ریزی خرد شده :6 پیمانه پودر گشنیز :¾ قاشق سوپخوری برگ گشنیز تازه خرد شده : نصف پیمانه دانه زیره سبز : ½ 1 قاشق چای خوری آب لیمو ترش تازه : 3 قاشق سوپخوری فلفل تند سبز : ½ از یک عدد دانه خرد شده فلفل سیاه : ½ قاشق سوپخوری شکر دانه ریز : ½ 1 قاشق چایخوری نمک : ½ 2 قاشق چای خوری روغن گیاهی : 2 قاشق سوپخوری

برای درست کردن ان باید ابتدا تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و یک قاشق چایخوری دانه زیره سبز را در آن بریزید و به مدت 3 تا 5 دقیقه آن را مدام هم بزنید تا زیره ها شروع به دود کردن کنند و رنگ آنها قهوه ای شود.بعد زیره ها را از روی حرارت بردارید تا خنک شود.بعد آن را داخل آسیاب بریزید تا به صورت پودر در بیاید تابه ی بزرگ دیگری را انتخاب کنید و روی حرارت قرار دهید و با دو قاشق روغن بقیه دانه زیره سبز را به همراه دانه فلفل سیاه و پودر گشنیز به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا رنگ دانه زیره قهوه ای شود.

بعد فلفل تند را خرد کنید و  به مواد اضافه کنید و حدود 1 دقیقه به سرخ کردن مواد ادامه دهید تا صدای  آن بلند شود و شروع به نرم شدن بکند سپس هویج و کلم خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا با بقیه مواد به مدت 3 تا 4 دقیقه بپزند و هر از گاهی آن را هم بزنید تا کلم حالت پژمرده گی پیدا کند درحدی که قابل جویدن باشد پس از پختن کلم و هویج زیره آسیاب شده را به همراه نمک و شکر اضافه کنید و سی ثانیه ای آنها را هم بزنید.سپس زیر شعله را خاموش کنید و در مرحله آخر آب لیمو ترش و برگ گشنیز را به مواد اضافه کنید .

دونات عدس یا حبوبات :

همین ابتدا باید اشاره کنیم که برای تهیه این دونات رژیمی عدس یا هر نوع حبوباتی که دوست دارید را خیس کرده و در صورت ممکن پوست بگیرید . حبوبات را در بلندر له کنید . سپس مواد را در غذاساز با هم مخلوط کنید تا یکدست شود

مواد لازم برای این غذای گیاهی : دو ق غ آرد برنج یا پنچ ق برنج پخته شده و له شده  سه پیمانه و نصف کلم رنده شده عدس یا هر یک از حبوبات دلخواه  یک پیمانه یک چهارم پیمانه پیاز رنده شده آبگرفته فلفل سبز دلمه ای رنده درشت نصف یک عدد زنجبیل رنده شده 2 ق غ سیر دو حبه رنده شد زیره نصف ق چ پودر کاری و ادویه دلخواه زردچوبه نمک و فلفل قرمز و سیاه نارگیل رنده شده یک ق غ یک نصف قاشق بکینگ پودر روغن سرخ کردنی .

برای درست کردن ان باید ابتدا عدس یا هر حبوباتی را که انتخاب کردید  از چند ساعت قبل خیس کنید سپس حبوبات را در دستگاه غذا ساز بریزید و له کنید بعد از له شدن حبوبات بقیه مواد تهیه شده را به ترتیب داخل غذا ساز بریزید و هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط و یکدست شوند. در یک قابلمه یا تابه گود مقداری روغن بریزید به اندازه ای که  دونات ها داخل آن غوطه ور شود . روغن را  روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود.

از مایه آماده شده کمی بردارید و داخل نایلون بگذارید تا بتوانید آن را دایره ای شکل کنید.بعد در وسط آن با انگشت یک سوراخ ایجاد کنید تا مثل دونات شود سپس دونات ها را یکی پس از دیگری داخل روغن بیندازید تا دو طرف آن سرخ شود.دونات ها را  روی دستمال کاغذی  قرار دهید تا روغن اضافی آن را جذب شود. با انواع سبزیجات و سس آن را دور چین کنید و سرو کنید.

اسنک گیاهی مخصوص گیاه خواران :

مواد لازم : قارچ  نصف لیوان گل کلم نصف لیوان فلفل دلمه ای خرد شده  نصف فلفل گوجه فرنگی خرد شده یک عدد پیاز سرخ شده نصف قاشق آب لیمو ترش از نصف لیمو پنیر ورقه دو برش نان تست یک عدد سس فرانسوی یک ق غ و نمک و فلفل و اویشن و کاری به مقدار مورد نیاز روغن و به مقدار لازم

برای درست کردن ان باید ابتدا نصف لیوان گل کلم خرد شده را هم کمی بخار پز یا آبپز کنید تا کمی نرم شوند روغن را روی حرارت قرار دهید و  مقداری کره داخلش بریزید تا خوش طعم تر شود. سپس قارچ های شسته شده را برش بزنید و با کمی نمک، آبلیمو و پودر کاری در روغن تفت دهید.بعد پیاز سرخ شده ، فلفل دلمهای و کلم نرم شده را به قارچ های تفت داده شده اضافه کنید و کمی تفت دهید. در آخر هم گوجه فرنگی خرد شده را با کمی نمک، فلفل سیاه ، آویشن و پودر کاری به بقیه مواد اضافه میکنیم و کمی تفت میدهیم و حرارت را خاموش میکنیم.

بعد از اینکه مواد تفت داده شده را از روی حرارت برداشتیم سس فرانسوی را به آنها اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا مواد کاملا با سس آغشته شوند صفحات ساندویج ساز را با روغن چرب میکنیم و دستگاه را روشن میکنیم تا گرم شود.سپس روی یک ورقه از نان تست پنیر ورقه ای میگذاریم و از مواد آماده شده روی آن میزیم و دوباره یک ورق دیگر پنیر روی آن قرار میدهیم و یک نان تست دیگر روی مواد میگذاریم و با بقیه نان ها هم به همین ترتیب ساندویج ها را آماده میکنیم. نان ها را داخل دستگاه میچینیم و در آن را میبندیم بعد ا زچند دقیقه اماده می شود .

 

8 نظر برای «تهیه شام رژیمی و سبک 🥙»

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *