پروتئین گیاهی چیست؟| فواید استفاده از پروتئین های گیاهیReviewed by Mehdi kh on Jun 22Rating: 5.0

از پروتئین گیاهی معمولا در رژیم های وگان ها و وجترین ها استفاده می کنند . اما آیا خواص این پروتئین های گیاهی را می دانید ؟ آزمایشات نشان می دهد استفاده از پروتئن های گیاهی می تواند موجب کاهش چشمگیر وزن فرد شود در این زمینه مطالعه ای انجام گرفت و نتیجه گرفتند که این رژیم موجب کاهش 4 الی 5 کیلوگرم از وزن افراد مورد آزمایش می شود . پس می توان نتیجه گرفت که همواره استفاده از پروتئین های گیاهی برای کاهش وزن مفید تر هستند .

برای رهایی ازچاقی با ما تماس بگیرید .

افرادی که از پروتئین گیاهی استفاده می کنند نسبت  به دیگران شاخص توده ی بدنی کمتری دارند مصرف پروتئین گیاهی می توانند به کاهش کلسترول و قند خون کمک کنند و احتمال بروز بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهند می دانیم که برای لاغری وکاهش وزن باید کالری دریافتی را کاهش داد پروتئین ها  به طرق مختلف به کاهش وزن کمک می کنند .

پروتئین گیاهی و میزان کالری کمتر :

اگر پروتئین گیاهی مصرف کنید کالری کمتری وارد بدن تان می کنید مثلا کسانی که گیاه خوار هستند به دلیل مصرف زیاد میوه و سبزیجات در رزیم گیاهخواری این رژیم نسبت به سایر رژیم های غذایی با حجم برابر کالری پایین تری دارد و تراکم کالری در این رژیم کمتر است به  عنوان مثال برای دریافت صد گرم کالری انرژی باید سیصد گرم کلم  بروکلی پخته شده یا دویست گرم ملون مصرف کنید این در حالی است که برای دریافت همین مقدار کالری تنها پنجاه گرم سینه ی مرغ یا بیست گرم پنیر کافی است در رژیم گیاهخواری به دلیل تراکم کالری در غذها با دریافت کالری کمتر احساس سیری می کنید و در نتیجه با  کاهش کالری وزن کم می کنید .

پروتئین گیاهی و مقدار فیبربیشتر:

پروتئین های گیاهی ففیبر بیشتری دارند مثلا در این گیاه خواران که  محتوی مقادیر زیادی میوه و سبزیجات غلات و حبوبات دانه ها و مغزها مصرف می کنند  این غذاها همه سرشار از فیبر در القای احساس سیری و کاهش گرسنگی موثر است . افزایش مصرف فیبر به شما کمک می کند بدون محدود کردن خود در دریافت کالری یا کاهش حجم غذا وزنتان را کاهش دهید .

پروتئین های گیاهی و تاثیر آن ها در کاهش وزن :

مصرف این پروتئین ها  در کاهش قند خون افراد دیابتی موفق تر از سایر رژیم ها عمل کرده است مصرف پروتئین های گیاهی  می تواند کلسترول بد و کلسترول کامل خون را کاهش دهد رژیم غدایی ای که توانایی کاهش کلسترول و قند خون را داشته باشد برای سلامتی فواید بسیاری دارد کاهش چهل درصدی خطر بیماری های قلبی از این فواید است مطالعات نشان داده است که استفاده از پروتئین گیاهی باعث کاهش علائم التهاب مفصل مانند درد مفاصل ورم و خشکی مفاصل می شود .مثلا در رژیم های گیاه خواری که نمونه ی کامل استفاده از پروتئین های گیاهی هستند اگر رژیم گیاهخواری ضعیفی را در پیش بگیریم می تواند باعث کمبود برخی مواد مغذی و بروز مشکلاتی برای سلامتی ما شود برای مثال گیاهخواران بیشتر از بقیه در معرض کمبود ویتامین ب 12 قرار دارند این امر به خصوص در گیاه خوارانی که از غذاهای غنی شده با ویتامین ب 12 قرار دارند این امر به خصوص در گیاه خوارانی که از غذاهای غنی شده با ویتامین ب 12 یا مکمل های آن استفاده نمی کنند قابل مشاهده است . اگر مصرف بی رویه ی این پروتئین ها را داشته باشید توجه کنید که باعث کمبود کلسیم اسیدها ی چرب امگا تری ید آهن و زینک می شود کمبود این مواد مغذی موجب بروز مشکلاتی در سلامتی ما می شود آسیب به دستگاه عصبی کم کاری تیروئید کم خونی شکستگی استخوان ها و افسردگی از جمله عوارض کمبود این مواد مغذی هستند . در هر وعده ی غذایی از دانه های پروتئینی مانند لوبیا عدس و نخود استفاده کنید و از و مصرف زیاد روغن و گیاهان سرشار از چربی خودداری کنید آووکادو زیتون نارگیل مغزها و دانه های روغنی مواردی هستند که نبایددر مصرفشان زیاده روی کنید چون کالری زیادی دارند . مصرف غذهای فرآوری شده ی شبه گوشت شبه پنیر و دسرهای گیاهی را به حداقل برسانید از غذاهای غنی شده با مواد مغذی و مکمل ها استفاده کنید به مصرف ویتامین ب 12 توجه ویژه داشته باشید . در تحقیقی دیگر مقایسه ای بین رژیم های گوناگون صورت گرفت گیاهخواری پسکیترینیسم که گوشت دریایی مانند ماهی و صدف مصرف می کنند و رژیم نیمه گیاهخواری که گوشت مرغ و ماهی استفاده می کنند و همه چیزخواری در این تحقیق 4 ماهه شرکت کنندگانی که رژیم  پاک گیاهخواری داشتند به طور میانگین هفت درصد از وزنشان را از دست دادند این مقدار تقریبا دو برابر کاهش وزن در چهار گروه دیگر بود . این رژیم بسیار اثرگذار است و با چربی کم توانست در کاهش وزن 2 تا 3 برابر موفق تر از رژیم های غذایی توصیه شده توسط انجمن تغذیه ی امریکا انجمن قلب امریکا و برنامه ی آموزش ملی کلسترول عمل کند .در کسانی که پروتئین گیاهی مصرف می کنند  نسبت به کسانی که سایر پروتئین ها را مصرف کرده بودند بازگشت وزن بسیار کمتر بود و افراد گیاهخوار هنوز 3/2 کیلوگرم سبک تر از زمانی بودند که برنامه ی کاهش وزن را تازه شروع کرده بودند.

چند نوع پروتئین گیاهی معروف  :

یکی از بهترین انواع پروتئین گیاهی کوینو است . این گیاه مورد توجه گیاه خواران است مصرف منظم ان می تواند به کاهش کلسترول و کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک کند . این گیاه کالری کمی دارد و برای کاهش وزن عالی است .

اسفناج هم از گیاهانی است که منبع پروتئین گیاهی است .شاید به این که اسفناج منبع پروتئین باشد فکر نکرده باشید اما باید بدانیدکه این گیاه مقدار قابل توجهی پروتئین دارد . این سبزی برگ های پهن و خوشمزه ای دارد و دارای ویتامین آ و کلسیم و آهن و روی است . بروکلی که منبع عالی پروتئین گیاهی است .  بروکلی سرشار از پروتئین است . به همین دلیل لازم است که گوشه بشقاب در کنار غذاها و در سالاد ها مصرف شود . بروکلی غنی از پروتئین و فیبر است که برای گوارش و کاهش وزن خواصی شبیه معجزه دارد .

برای رسیدن به تناسب اندام با ما تماس بگیرید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × دو =