امروزه به دلیل زندگی ماشنی اکثرما توصیه می شود که نمک و چربی کمتر مصرف شود زیرا تحرکی که باید را نداریم و همواره بیشتر روز را روی صندلی بدون تحرک نشسته ایم همواره شنید ه اید که پزشکان خوردن نمک را توصیه نمی کنند و ان را مسبب مشکلات قلبی و عروقی می دانند اما ایا نمک موجب اضافه وزن و چاقی هم می شود ؟ پژوهشگران تلاش کرده‌اند تا نقش نمک در افزایش وزن و گرسنگی را بیشتر کشف کنند. بسیاری از تحقیقات اخیر به این موضوع پرداخته که آیا نمک باعث افزایش میزان خوردن می‌شود یا خیر؟ دانشمندان تا کنون بیشتر به نقش نمک در افزایش فشار خون پرداخته بودند، اما چند وقتی است که به تأثیر این ماده‌ی غذایی در بیشتر خوردن نیز پرداخته‌اند. پس اگر شما هم از آن دسته عزیزانی هستید که نمک زیاد مصرف می‌کنید و حتی قبل از قاشق‌و‌چنگال به‌دست‌گرفتن شروع به نمک زدن می‌کنید باید این مقاله ی ما را دنبال کنید .

لاغری در یک جلسه بدون بیهوشی و جراحی وحتی خونریزی

سدیم، ماده‌ی سازنده‌ی نمک طعام نقش بسیار مهمی در رژيم غذایی دارد. نمک فقط باعث طعم‌دهی به غذا نمی‌شود، بلکه باعث عملکرد صحیح ماهیچه‌ها و اعصاب می‌شود و به‌نگه‌داشتن تعادل مایعات در بدن کمک می‌کند، اما وقتی میزان مصرف نمک بالا برود، فشار خون نیز مسیری مشابه را طی می‌کند و افزایش می‌یابد. در طول زمان، فشار خون بالا می‌تواند موجب عواقب جدی و تهدیدکننده برای بدن و سلامت باشد.

سکته‌ی مغزی، حملات قلبی، بیماری‌های کلیوی و سایر مشکلات سلامت ازجمله عوارض مصرف نمک هستند به‌گفته‌ی متخصصان، برای تنظیم فشار خون بدن، مصرف کمتر از ۲۳۰۰ میلی‌گرم نمک در روز توصیه می‌شود. یعنی مقدار نمکی که در روز مصرف می‌کنیم، باید به‌اندازه‌ی تقریبا یک قاشق چای‌خوری باشد. برای بیشتر بزرگسالان نیز مصرف نمک نباید از ۱۵۰۰ میلی‌گرم در روز تجاوز کند. البته بیشتر افراد بزرگ‌سال خیلی بیشتر از این میزان، نمک مصرف می‌کنند.

نمک صورتی

مصرف نمک و اضافه وزن :

خوب است بدانید که گروهی از محققان در مطالعه‌ای ، برای پی‌بردن به نقش مصرفِ زیاد نمک در تشنگی تلاش زیادی کردند، اما متوجه شدند، افرادی که به‌میزان زیادی نمک مصرف می‌کنند، به‌نسبت سایرین کمتر آب می‌نوشند. همین میل بیشتر به غذا، در بلندمدت باعث پرخوری و اضافه‌وزن خواهد شد محققان در ادامه تحقیقات‌شان به گروهی ویژه رسیدند فضانوردان. این فضانوردان درحالِ آمادگی برای تطبیق با سختی‌های سفر خود به مریخ، مدتی طولانی، شرایط فضا را در وضعیتی ثابت شبیه‌سازی کرده بودند. بنابراین امکان مطالعه‌ی تأثیر مصرف نمک روی آن‌ها مقدور بود.

در طول پژوهش، رژیم غذایی فضانوردان تغییری نداشت؛ به‌جز اینکه میزان نمک مصرفی آن‌ها تغییر می‌کرد. رژیم غذایی آن‌ها با مصرف دوازده گرم نمک در هر روز آغاز شد. این مقدار از مصرف نمک دو برابر میزان مصوب  بعد از گذشت چندین هفته، میزان مصرف نمک به نه گرم در روز کاهش پیدا کرد و در سومین قسمت از این تحقیق، مصرف نمک روزانه‌ی فضانوردان به شش گرم رسید. نتایج بررسی‌های محققان نشان می‌داد که هر چقدر میزان نمک مصرفی کاهش پیدا می‌کند، فضانوردان بیشتر آب می‌نوشند. ابتدا این نتیجه کمی عجیب و باورناپذیر به‌نظر می‌رسید. نکته غافل‌گیرکننده دیگر این بود که فضانوردان هنگام استفاده‌ی بیشتر از نمک در رژيم خود، مدام از گرسنگی شکایت داشتند.

این در حالی بود که مقدار غذای آن‌ها تغییری نداشت و فقط بر مصرف میزان نمک افزوده شده بود. محققان معتقدند که که مصرف زیاد نمک در کودکان و بزرگسالانی که نمک بیشتری مصرف می‌کنند، باعث افزایش چربی می‌شود. به‌عبارت‌دیگر، مصرف بیشتر نمک در کودکان ۲۸ درصد و در بزرگ‌سالان تا ۲۶ درصد بیشتر باعث افزایش چاقی می‌شود. علت این موضوع برای دانشمندان محرز نشده، اما آن‌ها دریافته‌اند که مصرف بیش‌ازحد نمک باعث تغییر شیوه‌ی سوختن چربی در بدن می‌شود.به طور کل نمک باعث افزایش اشتها می‌شود. البته تمام این نظرات مبتنی بر شواهد است و نمی‌توان گفت که نمک قطعا باعث چنین نتیجه‌ای در بدن می‌شود. بنابراین برای اینکه نمک را از نظر علمی علتی برای چاقی بدانیم باید، تحقیقات سازمان‌یافته و دقیقی صورت بگیرد.

خوب است بدانید که در مطالعه‌ای که در شبیه‌سازی سفر فضایی صورت گرفت، دقیقا مشخص نشد که علت اینکه فضانوردان آب کمتری می‌نوشند، با مصرف بیشتر نمک و افزایش اشتهای آن‌ها چه ارتباطی دارد. پس پژوهشگران به سراغ موش‌ها رفتند. موش‌ها با مصرف بالای میزان نمک، از طریق کبد ماده‌ای به‌نام اوره تولید می‌کنند. این ماده باعث حفظ تعادل آب موجود در بدن می‌شود. اما تولید اوره، انرژی زیادی می‌خواهد. به عبارت دیگر برای تولید آن، به مواد غذایی به‌ویژه پروتئین نیاز است. این موضوع می‌تواند افزایش اشتهای فضانوردان را توجیه کند . اینکه، فضانوردان میلی به نوشیدن آب نداشتند اما اشتهایشان افزایش پیدا کرده بود، بسیار جالب است. پس مشخص می‌شود هنوز مسائل بسیاری وجود دارد که ما از آن بی‌خبریم. بنابراین باید ابعاد مختلف این رابطه‌ بررسی بشود. درواقع باید به شیوه‌ی کنترل اشتها و تشنگی در بدن بیشتر پرداخته شود. به‌گفته‌ی دانشمندان، کنترل اشتها به‌شدت پیچیده است و باید تحقیقات دیگری به این موارد بپردازد. محققان و پژوهشگران معتقدند که گرسنگی دائمی در زمان تلاش برای کاهش وزن می‌تواند نشانه‌ی مصرف‌نکردن صحیح نمک باشد. بنابراین لازم است تا در خوردن نمک دقت بیشتری شود. کاهش میزان مصرف نمک می‌تواند تأثیرگذار باشد.

توصیه هایی برای کمتر مصرف کردن نمک :

خوب است که به توصیه پزشکان و محققان از نمک کمتر استفاده کنیم بسیاری از ما عادت کرده ایم که غذاهای خود را با وجود اینکه نمک دارد باز نمک بزنیم و بخوریم و این عادت می تواند برای سلامت و حتی تناسب اندام ما خطرناک باشد به توصیه های زیر برای کمتر مصرف کردن نمک توجه کنید :

بهتر است که .غذاهای فراوری‌نشده‌ی گیاهی مصرف کنید. غذاهای خانگی درست کنید و یادتان باشد، رستوران‌ها از غذاهای فراوری‌شده و پرنمک استفاده می‌کنند.

باید از مصرف چاشنیع‌ها و سُس‌هایی که سرشار از نمک هستند نیز پرهیز کنید. سس گوجه‌فرنگی، مخصوصا سس سویا نمونه‌ای از این مواد هستند.

برای اینکه خود راعادت بدهید که کمتر نمک مصر فکنید باید میزان مصرف نمک را به‌تدریج کاهش بدهید. مثلا اگر به یک‌باره شروع به حذف نمک از غذای خود کنید، غذا بی‌مزه می‌شود و از این کار روی‌گردان خواهید شد

بسیار موثر و مفید است که از سبزیجات و گیاهان خشک و تازه مانند سیر، فلفل سیاه  استفاده کنید. هر چقدر ادویه بیشتری استفاده کنید، احتیاج به مصرف نمک کمتر می‌شود.نباید هنوز غذا را نخورده نمک دان را برداشته و نمک بزیند. اول کمی از غذای خود بچشید، سپس نمک اضافه کنید. شاید اصلا نیازی به نمک اضافه نباشد.

لاغری در یک جلسه بدون بیهوشی و جراحی وحتی خونریزی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

1 × پنج =