امروزه توصیه می شود کسانی که نمی توانند گوشت مصرف کنند قارچ بخورند و برای داشتن اندام متناسب و لاغری هم توصیه می شود در غذاهای خوداز قارچ ها استفاده کنید قارچ ها سرشار از فیبر و ویتامین هستند و کلسترول و چربی ندارند.یشتر شما با قارچ دکمه‌ای آشنا هستید، اما قارچ خوراکی دارای گونه‌های بسیار متنوعی است و فقط به قارچ دکمه‌ای محدود نمی‌شود. بعضی از قارچ‌ها خواص دارویی دارند و برای تقویت سیستم ایمنی، کاهش فشار خون و کاهش کلسترول و حتی برای درمان سرطان و بیماری‌های وخیم استفاده می‌شوند.با ما همراه باشید دراین مقاله راجع به این خوراکی مفید بیشتر شرح خواهیم داد .
برای مشاوره در زمینه لاغری موضعی کلیک کنید.
قارچ مورل ولاغری سریع :
این قارچ خیلی ارزشمند است زیرا یک خوراکی زودگذر بهاری در غرب میانه و غرب است. ظاهر مخروطی و اسفنجی و طعم جنگلی آن شبیه به هیچ قارچ دیگری نیست. این قارچ وحشی است و در مغازه‌ها وجود ندارد. همچنین طعمی خاکی و بامزه با بافتی شبیه گوشت دارد و حاوی کالری بسیار کم و ویتامین ها و مواد معدنی اس که برای رژیم های لاغری بسیار مناسب است البته اگر بتوانید پیدا کرده و بخرید .
قارچ خوکی ولاغری سریع :
این قارچ با رنگ کمی قهوه‌ای مایل به قرمز، به‌دلیل بافت نرم و عطر خوش‌بوی جنگلی‌اش یکی از باارزش‌ترین قارچ‌های وحشی است. این قارچ در ایتالیا و فرانسه محبوب است و کپس نامیده می‌شود. پورسینی تازه به‌راحتی یافت نمی‌شود، اما نوع خشک‌شده آن را می‌توانید مدت کوتاهی در آب داغ قرار دهید تا به حالت اولیه برگردد.
قارچ شیپوری ولاغری سریع:
این قارچ موج‌دار در اواخر تابستان در منطقه غرب میانه و شرق رشد می‌کند. همچنین در طول فصل زمستان در غرب هم یافت می‌شود. شیپوری سیاه با اینکه قارچ جذابی نیست، اما عطر تند دودی دارد که بسیار مطبوع است و زمانی که خشک می‌شود، طعم قارچ ترافل سیاه را می‌دهد .
قارچ لائتیپوروس و لاغری سریع:
این قارچ معمولا روی درختان رشد می کند . بسیاری از افراد اعتقاد دارند که طعم این قارچ شبیه خوراک جوجه است؛ به همین دلیل به آن جوجه جنگلی می‌گویند. این قارچ می‌تواند جایگزین مناسب گوشت برای گیاه‌خواران باشد. می‌توانید این قارچ را همراه کره در املت و غذاهای گیاهی استفاده کنید.این قارچ سرشار از فیبر، پتاسیم، فسفر، روی، منیزیم و پلی‌ساکارید است. همچنین بر اساس مطالعه‌ای روی حیوانات آزمایشگاهی، خواص ضدقارچی، ضدتوموری و خواص آنتی اکسیدانی دارد. این قارچ باید به‌صورت پخته استفاده شود.
قارچ قیفی و لاغری سریع :
قارچ قیفی که به قارچ طلایی و گرول هم معروف است شبیه قارچ شیپوری است، اما یک تورفتگی در قسمت کلاهک دارد و به رنگ زرد روشن است. قارچ قیفی یکی از محبوب‌ترین قارچ‌ها در دنیا است که طعمی شیرین و فلفلی دارد و با تخم مرغ بسیار لذیذ است. ازآنجایی‌که پرورش این قارچ محدود است، معمولا در جنگل پیدا می‌شود. این قارچ‌ها به رنگ طلایی، گوشتی و محکم توصیف می‌شوند که عطری شبیه زردآلو دارند. این نوع قارچ بیشتر از سایر قارچ‌ها و چیزی حدود ده روز در فریزر دوام می‌آورد. این قارچ در بسیاری از غذاهای اروپایی مثل غذاهای فرانسوی و استرالیایی وجود دارد. قارچ قیفی بومی کشور آمریکاست ولی از ماه شهریور و در ماه‌های سرد، در منطقه غرب و شمال‌غربی اقیانوس آرام هم یافت می‌شود . قارچ قیفی شباهت زیادی به قارچ سمی فانوس جک دارد که خوردن آن باعث اسهال و گرفتگی عضلات می‌شود؛ پس قبل از خوردن این قارچ، مطمئن شوید که آن را با یک قارچ سمی اشتباه نگرفته باشید . بهتر است اگر در جنگل این قارچ را دیدید از مصرف ان خودداری کنید چون شاید قارچی سمی شبیه به قارچ قیفی باشد .
قارچ شیپوری ولاغری سریع :
این قارچ موج‌دار در اواخر تابستان در منطقه غرب میانه و شرق رشد می‌کند. همچنین در طول فصل زمستان در غرب هم یافت می‌شود. شیپوری سیاه با اینکه قارچ جذابی نیست، اما عطر تند دودی دارد که بسیار مطبوع است و زمانی که خشک می‌شود، طعم قارچ ترافل سیاه را می‌دهد .
قارچ قیفی و لاغری سریع :
قارچ قیفی که به قارچ طلایی و گرول هم معروف است شبیه قارچ شیپوری است، اما یک تورفتگی در قسمت کلاهک دارد و به رنگ زرد روشن است. قارچ قیفی یکی از محبوب‌ترین قارچ‌ها در دنیا است که طعمی شیرین و فلفلی دارد و با تخم مرغ بسیار لذیذ است. ازآنجایی‌که پرورش این قارچ محدود است، معمولا در جنگل پیدا می‌شود. این قارچ‌ها به رنگ طلایی، گوشتی و محکم توصیف می‌شوند که عطری شبیه زردآلو دارند. این نوع قارچ بیشتر از سایر قارچ‌ها و چیزی حدود ده روز در فریزر دوام می‌آورد. این قارچ در بسیاری از غذاهای اروپایی مثل غذاهای فرانسوی و استرالیایی وجود دارد. قارچ قیفی بومی کشور آمریکاست ولی از ماه شهریور و در ماه‌های سرد، در منطقه غرب و شمال‌غربی اقیانوس آرام هم یافت می‌شود . قارچ قیفی شباهت زیادی به قارچ سمی فانوس جک دارد که خوردن آن باعث اسهال و گرفتگی عضلات می‌شود؛ پس قبل از خوردن این قارچ، مطمئن شوید که آن را با یک قارچ سمی اشتباه نگرفته باشید . بهتر است اگر در جنگل این قارچ را دیدید از مصرف ان خودداری کنید چون شاید قارچی سمی شبیه به قارچ قیفی باشد .
قارچ صدفی و لاغری سریع :
کسانی که رژیم های کم کالری برای لاغرشدن گرفته اند انتخاب قارچ صدفی برای غذاهایشان بسیار موثرو به جاست هرچند می‌توان این قارچ را در جنگل، کنار درخت‌ها پیدا کرد، به‌صورت پرورشی در مغازه‌ها هم یافت می‌شود. این نوع قارچ مثل اسمش نسبتا سفید و شبیه بادبزن است و عطر و طعم لذیذی دارد. قارچ‌های صدفی در بسیاری از غذاهای ژاپنی و چینی، در سوپ و همراه با سیب‌زمینی سرخ‌شده و غذاهای گوشتی استفاده می‌شوند. این قارچ مقدار زیادی نیاسین، ریبوفلاوین و مواد معدنی مثل پتاسیم، مس، آهن و روی دارد. همچنین به‌دلیل ترکیبات ضدالتهابی مثل لکتین، تری‌ترپنوئید و گلیکوپروتئین برای درمان بعضی از بیماری‌های مزمن استفاده می‌شود. بررسی‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهد که این قارچ برای مبارزه با سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ و سرطان
قارچ پورتوبلو ولاغری سریع :
این قارچ که به قارچ چتر باز هم معروف است در غذاهای ایتالیالی از پورتوبلو برای تهیه سس و پاستا استفاده می‌کنند که جایگزینی مناسب برای گوشت است. به پورتوبلوی جوان و کوچک، کرمینی می‌گویند. اگر می‌خواهید به‌جای نان همبرگر از قارچ استفاده کنید، بهتر است پورتوبلو با چتر باز را انتخاب کنید. قارچی با این ویژگی به‌راحتی در دست شما جای می‌گیرد و بافت گوشت‌مانند آن به شما این امکان را می‌دهد تا آن را کبابی یا شکم‌پر کنیدبرای کسانی که از رژیم های لاغری استفاده می کنند گزینه ی مناسبی است می توانید از این قارچ به جای گوشت استفاده کنید .
برای مشاوره در زمینه لاغری موضعی کلیک کنید.