آشپزی رژیمی به سبک متخصصان کلینیک رسپینا | سالاد مفیدReviewed by Mehdi kh on Oct 11Rating: 5.0

در ادامه مقاله قبل با درست کردن انواع سالاد های خوشمزه همراه تیم حرفه ای کلینیک رسپینا باشید.

سالاد فلفل سبز و شلیل

از مخلوط کردن سبزی ها و میوه ها در یک غذا نگران نباشید. این کار شدنی است! بعد از یک بار امتحان کردن دیگر آن را ترک نمی کنید.زمان تهیه مواد: ۱۰ دقیقه زمان پخت مواد: ۲۰ دقیقه برای پذیرایی از: ۲ نفر

  • 1عدد فلفل سبز خردشده (بدون تخم)
  • 2قاشق سوپ خوری روغن زیتون فوق بكر
  • ۱ قاشق چای خوری عسل یا قند میوه
  • ۲ عدد شلیل رسیده (له نباشد)
  • 1 قاشق چای خوری زیره ی سبز
  • یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز
  • ۱ قاشق چای خوری آب لیموی تازه
  1. فر را تا دمای ۲۲۰ درجه گرم کنید.

  2. فلفل ها را در یک تابهی کم عمق بریزید و نصف بیشتر روغن زیتون و یک قاشق چای خوری عسل به آن اضافه کنید و به مدت ۲۰ دقیقه در فر بگذارید. در طول این مدت، یک بار تابه را بیرون بیاورید و دوباره برگردانید؛ مواظب باشید فلفل ها نسوزد. فلفل ها را بعد از سرخ شدن، در یک بشقاب بگذارید تا سرد شود.

  3.  هسته ی شلیل ها را درآورید و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. تکه های شلیل را در ظرف سالاد بریزید و فلفل ها را با آن مخلوط کنید.

  4. دانه های زیره را در تابه ای خشک بریزید و حرارت بدهید تا شروع به پریدن بکند؛ اما نگذارید قهوه ای شود چون طعمش به تلخی میزند. سپس زیره ها را در یک هاون نرم و با فلفل قرمز مخلوط کنید و روی سالادتان بپاشید. ته ماندهی روغن زیتون را با آب لیمو مخلوط کنید و روی سالاد بریزید.

توصیه: این سالاد را با کوسکوس، نام تست کم جی. ال. یا انواع گوشت های سرد (کالباس و سوسیس های مرغوب) یا پنیرهای طعم دار میل کنید.به ازای هر نفر: ۱۶۱ کالری؛ ۲ گرم پروتئین؛ ۱۴ گرم کربوهیدرات؛ ۱۱ گرم چربی؛ ۲ گرم چربی اشباع شده؛ 2.5 گرم فیبر ، 4گرم سدیم.

کرامبل مرغ و سبزی

این کرامبل (مخلوط مرغ و سبزی) برای روزهای سرد زمستانی که دوست دارید در آرامش غذا بخورید، خیلی عالی است. جوی دوسر روی کرامبل طعم آجیلی خوشمزه ای به آن می دهد.زمان تهیه ی مواد: ۱۰ دقیقه زمان پخت مواد: ۲۰ دقیقه برای پذیرایی از: ۴ نفر

  • 2قاشق سوپ خوری روغن زیتون فوق بکر
  • ۴۰۰ گرم نخود شسته و آبکش شده سه تکه ی بزرگ مرغ (بدون پوست و استخوان)
  • ۲ حبه سیر، خردشده یا رنده شده
  • کمی پودر فلفل قرمز، نه چندان تند
  • ۲ عدد کدوی سبز (از طول نصف شده)
  • 1عدد هویج (از طول نصف شده)
  • ۴۰۰ گرم گوجه فرنگی خردشده
  • ۷۵ گرم پنیر چدار کم چرب کهنه و کاملا رنده شده
  • ۷۵ گرم یا یک چهارم فنجان بلغور جو
  • ۱ قاشق چای خوری پودر فلفل سیاه نمک و ادویه به میزان لازم
  1. روغن زیتون را روی شعله ی ملایم در یک تابه داغ کنید. تکه های مرغ را آن قدر بپزید تا هر دو طرف شان) طلایی شود (حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه).

  2. نخود، سیر و فلفل قرمز را روی آن بریزید و یکی دو دقیقه هم بزنید. کدو و هویج را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید و بعد گوجه فرنگی ها را روی آن بریزید و همه را با هم مخلوط کنید. بگذارید برای چند دقیقهی دیگر بپزد تا مرغ کاملا مغزپخت شود. همه ی مواد را در ظرفی نسوز بریزید و داخل فر بگذارید.

  3. پنیر چدار، بلغور جو و پودر فلفل قرمز را در یک کاسه با هم مخلوط کنید و با انگشتانتان ورز بدهید تا به شکل مخلوطی خمیری درآید. بعد این خمیر را با دقت روی مخلوط تکه های مرغ و سبزی بکشید، و در کباب پز آن قدر بپزید تا روی آن طلایی شود.

به ازای هر نفر: ۴۲۵ کالری؛ ۴۱ گرم پروتئین؛ ۳۲ گرم کربوهیدرات؛ ۱۶ گرم چربی؛ ۴ گرم چربی اشباع شده؛ ۶ گرم فیبر؛ ۲۷۰ میلی گرم سدیم.

پنیر بز کبابی و سالاد پنیر

پنیر بز کبابی و سالاد پنیر بز طعم تندی دارد و ترکیب آن با گوجه فرنگی خشک شده و برگهای سالادی و فلفل، غذایی مقوی به شما میدهد.زمان تهیه مواد: ۵ دقیقه زمان پخت مواد: ۱۵ دقیقه برای پذیرایی از: ۲ نفر

  • 2 مشت بزرگ برگ اسفناج تازه
  • 1مشت بزرگ تره
  • ۱۰۰ گرم پنیر بز ۴ تکه گوجه فرنگی خشکانده شده در زیر آفتاب
  • ۲ قاشق سوپ خوری روغن زیتون فوق بکر
  • ۱ قاشق سوپ خوری سرکه بالزامیک فلفل تازهی آسیاب شده
  •  فر را از قبل روشن کنید تا گرم شود.
  • اسفناج، تره و گوجه فرنگی های خشک شده را کف دو بشقاب به سلیقه ی خودتان بچینید.
  1. پنیر بز را گرد ببرید، روی یک فویل بگذارید و سپس داخل فر چند دقیقه حرارت دهید تا در سطح آن حباب هایی ایجاد شود.

  2. تکه های گرد پنیر بز را روی سالاد بچینید. کمی روغن زیتون و سرکه ی بالزامیک افزوده و مقدار زیادی فلفل سیاه روی آن آسیاب کنید.

تنوع: می توانید کمی از روغن زیتون گوجه فرنگی هایی که در آفتاب خشک شده اند را روی این غذا بریزید؛ همچنین میتوانید پنیرهای نرم و برگ سالاد و سبزی های دیگر هم به این غذا اضافه کنید. به ازای هر نفر: ۳۱۴ کالری؛ ۱۱ گرم پروتئین؛ ۶ گرم کربوهیدرات؛ ۲۷ گرم چربی: ۹ گرم چربی اشباع شده؛ ۳ گرم فیبر؛ ۸۰۱ میلی گرم سدیم

برای داشتن اندامی مناسب و خوش فرم با تیم حرفه ای لاغری کلینیک رسپینا تماس بگیرید و از طریق مشاوره رایگان با پزشک کلینیک بهترین مسیر را انتخاب کنید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

20 − دوازده =