رژیم مدیترانه ای برای لاغری | تناسب اندام با کلینیک رسپیناReviewed by Mehdi kh on Jul 26Rating: 5.0

برای رسیدن به تناسب اندام و لاغر شدن هر کدام از ما رژیم غذایی خاصی  را رعایت می کنیم تا در کمترین زمان ممکن وزن خود را کاهش داده و به تناسب اندام برسیم اما بهتر است برای حفظ سلامت و رسیدن به نتیجه ی مطلوب و برای انتخاب رژیم غذایی مناسب با پزشک مشورت کنید .

رژیم مدیترانه ای

این رژیم حاوی مواد غذایی است که در دهه 60 در مناطقی چون جنوب ایتالیا و بخش هایی از یونان معمول بود البته در مناطق پرورش زیتون در مدیترانه مثل بخش هایی از فرانسه لبنان پرتقال اسپانیا سوریه تونس و ترکیه هم معمول بوده است .این رژیم غذایی شامل مواد غذایی گیاهی فراوانی مانند میوه و سبزیجات نان ها و دیگر مواد تهیه شده از غلات سیب زمینی حبوبات و دیگر دانه ها غذاها از موادی تهیه می شود که تازه و فصلی هستند در همان منطقه روییده و کمترین فرایند حین پخت روی ان ها صورت می گیرد .

از میوه های تازه به عنوان دسر روزانه استفاده می شود شیرینی های داری شکر تغلیظ شده یا عسل چندبار در هفته مصرف می شوند از منابع اصلی این رژیم روغن زیتون است که تامین کننده چربی رژیم است محصولات لبنی خصوصا پنیر و ماست روزانه به میزان کم یا درحد متوسط مصرف می شوند ماهی و مرغ به میزان کم یا در حد متوسط مصرف می شوند صفر تا 4 عدد تخم مرغ در هفته مصرف می شوند و گوشت قرمز به میزان خیلی کم مصرف می شود .

رژیم مدیترانه ای حاوی چربی اشباع کمی است در حالیکه چربی 25 تا 35 دصد کل انرژی را در رژیم تشکیل می دهد یعنی بیشتر چربی این رژیم را چربی های غیر اشباع تشکیل می دهند .مطالعات نشان داده است که رعایت این رژیم غذایی باعث افزایش طول عمر کاهش بیماری های قلبی عروقی کاهش سرطان و سایر بیماری های مرتبط با تغذیه می شود .

روغن زیتون که منبع خوراکی روغن های یک باند غیر اشباع است هزاران سال است که در نواحی مدیترانه ای به وفور یافت می شود نه تنها طعم مطبوعی دارد بلکه شواهد بسیاری موجود است که رژیم غذایی محتوی زیتون زیاد موجب طول عمر و جلوگیری از بیماری های ناشی از رژیم غربی می شود روغن زیتون فواید بیشماری دارد و محققان بر روی فواید زیتون و روغن زیتون تحقیقات بسیاری انجام داده اند .

این روغن علاوه بر روغن های غیر اشباع منبع غنی آنتی اکسیدان است که بسیار مورد توجه دانشمندان قرار دارداین رژیم یک رژیم مشخص و ثابت نیست نحوه ی پخت غذا در کشورهای مدیترانه ای مثل یونان ایتالیا اسپانیا جنوب فرانسه ترکیه و تونس متفاوت است ولی به طور کلی غذای روزانه آن ها بر اساس غلات مثل نان ماکارانی برنج و گندم پرک . این رژیم شامل مواد غذایی زیر است:

  • میوه و سبزیجات تازه

  • روغن زیتون

  • سیر و دیگر ادویه هاو طعم دهنده های گیاهی

  • دانه ها

  • ماهی و سایر غذاهای دریایی

و باید توجه د اشته باشید که در این رژیم تمام مواد غذایی مورد نیاز خو را باید تازه به تازه خریداری ومصرف کنید مصرف محصولات لبنی تخمیری مثل پنیر و ماست هم بالاست ولی شیر و کره به مقدار کمتری مصرف می شود .مصرف گوشت نیز کم است شیرینی جات در مواقع خاصی مصرف می شود .

رژیم مدیترانه ای چربی اشباع بسیار کمی دارد که این از نقاط قوت این رژیم مفید است چربی های اشباع برای بدن بسیار مضر هستند تحقیقات نشان داده که با افزایش مصرف روغن های اشباع آمار مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی به وضوح افزایش می یابد در همین زمان افرادی که رژیم مدیترانه ای داشته اند خصوصا ساکنین جزیره ای در یونان کمترین میزان سکته و بیماری های قلبی را داشتند که دلیل آن مصرف کم چربی اشباع بود در حالیکه مصرف چربی کل که بیشتر آن را روغن زیتون تشکیل می داد بالا بود محققان به اهمیت این رژیم غذایی پی بردند و مصرف روغن های غیر اشباع را توصیه کردند که در حقیقت جایگزینی برا ی چربی های اشباع بود .

همانطور که می دانیم آنتی اکسیدان ها در بدن از عمل تخریب مولکول هایی به نام رادیکال آزاد جلوگیری می کنند این رادیکال های آزاد در اثر مصرف اکسیژن در سلول های بدن تولید می شود و با افزایش سن تولید این مواد مخرب در بدن بیشتر می شوند تاثیر رادیکال های آزاد در بدن بروز بیماری  های قلبی و سرطان و افزایش روند پیری است علاوه بر آنتی اکسیدان هایی که در بدن تولید می شود ما از طریق بعضی غذاها نیز آنتی اکسیدان اضافی دریافت می کنیم .زیتون و روغن زیتون حاوی مقدار بسیار زیادی انتی اکسیدان ارزشمند است که در دیگر روغن ها یافت نمی شود .

آنتی اکسیدان ها در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و عروقی مفیدند به این ترتیب که ال دی ال کلسترول یا کلسترول مضر در اثر اکسیداسیون در بدن سلول ها ی ابر مانندی را در داخل رگ ها تشکیل می دهد که موجب تولید پلاک های داخل رگ تشکیل لخته و بسته شدن رگ ها می شود آنتی اکسیدان ها از این اکسیداسیون مضر جلوگیری می کنند .

سبزیجات نیز مقدار زیادی آنتی اکسیدان برای بدن فراهم می کنند ولی باید بطور مرتب و زیاد مصرف شوند رژیم مدیترانه ای روش آشپزی ویژه ی خود را هم دارد بدین ترتیب که سبزیجات را با روغن زیتون آب لیمو سیر و گوجه فرنگی دیگر ادویه ها ی گیاهی می پزند که طعم مطبوعی دارد و سبب می شود روزانه مردم با رغبت مقدار زیادی سبزیجات مصرف  کنند با مصرف میوه ها  و آجیل نیز مقدار بیشتری آنتی اکسیدان دریافت می کنند .

امروزه روغن زیتون در همه جای دنیا مخصوصا استرالیا بسیار مصرف می شود این روغن مقدار بسیار زیادی فیتوکمیکال یا رنگدانه وجود دارد که اثر آنتی اکسیدان دارند و ضد سرطان است .مصرف مقدارکم چربی در رژیم توصیه می شود رژیم کم چربی در جلوگیری از چاقی و بیماری های قلبی بسیار مفید است ولی اکثر افراد تمایلی به اجرای آن ندارند چون معتقدند غذاها کم چربی بی مزه اند برای افراد دیابنی نیز رژیم کم چربی توصیه می شود با رعایت رژیم مدیترانه ای به مقدار قابل ملاحظه ای لاغری می شوید ضمن اینکه به سلامت بدن خود هم کمک کرده اید.

برای لاغری و دریافت رژیم غذایی چربی سوز با کلینیک رسپینا تماس بگیرید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

17 + 1 =