آشپزی رژیمی مناسب انواع رژیم های غذایی |قسمت سومReviewed by Mehdi kh on Feb 19Rating: 5.0

در این سری مقاله ها سعی داریم شما را با انواع غذاها که برای هر رژیم غذایی مناسب هستند بیشتر آشنا کنیم تا دغدغه ی درست کردن غذاهای تکراری را نداشته باشید و در تنوع به رژیم غذایی خود ادامه دهید.

مرغ رژیمی با سس قارچ :

این غذا به سرعت و در کمترین زمان ممکن آماده می شود . این غذا علاوه بر اینکه حاوی پروتئین و فیبر است مواد مغذی دیگری نیز دارد که به هرچه کاملتر شدنش کمک می کنند .

مواد لازم: ۴ عدد سینه مرغ نصف شده بدون استخوان و بدون پوست ( ۱۷۰ گرم ) ۲ قاشق چای خوری روغن کانولا یک دوم قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک چهارم فنجان موسیر خرد شده ۲۲۵ گرم قارچ اسلایس شده دو حبه سیر خرد شده یک دوم فنجان سرکه سفید یک و یک دوم قاشق چای خوری آرد همه منظوره سه چهارم فنجان آب مرغ بدون چربی و کم سدیم ۲ قاشق غذا خوری کره یک قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده 

طرز تهیه : باید ابتدا هر کدام از سینه های مرغ را بین رو لایه کیسه پلاستیکی قرار دهید و با استفاده از گوشت کوب یا یک ماهی تابه سنگین آنقدر رویشان بزنید تا ضخامتشان یک و نیم سانتی شود. یک ماهی تابه بزرگِ نچسب را روی دمای متوسط رو به بالا حرارت دهید،  روغن کانولا را به ماهی تابه اضافه کنید، خوب تکان دهید تا تمام کف ماهی تابه چرب شود.

روی مرغ ها یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل بریزید. مرغ را داخل ماهی تابه قرار دهید و به مدت ۳ دقیقه هر سمت را بپزید. مرغ ها را به یک بشقاب منتقل کنید و گرم نگهشان دارید. موسیرها و قارچ ها را داخل ماهی تابه بریزید، به مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند سرخشان کنید، مرتب مواد را بهم بزنید. سرکه را داخل ماهی تابه بریزید، مواد داخل ماهی تابه را بهم بزنید تا نچسبند، مایه را بجوش بیاورید.

تا زمانی که مایع تقریبا بخار شود به پختن ادامه دهید. میکس قارچ را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و آرد بهم بزنید به مدت ۳۰ ثانیه بپزید. مرتب مواد را بهم بزنید. آب مرغ را داخل ماهی تابه بریزید، مایه را بجوش بیاورید. به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که مقداری ضخیم شود به پختن ادامه دهید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، کره و آویشن را داخل آن قرار دهید، سپس بهم بزنید تا کره در مواد آب شود.

حالا به همراه مرغ سرو کنید. اطلاعات تغذیه ای: مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۴ وعده است. هر وعده شامل یک نصفه سینه مرغ به همراه یک سوم فنجان سس است.

سالاد رژیمی هندی :

سالاد ها در رژیم های غذای مختلف بسیار استفاده می شوند چون کالری پایینی دارند . این سالاد هندی کالری بسیار پایینی دارد از آنجا که سبزیجات فیبر بالایی دارند کمک می کند برای مدت زمان طولانی تری احساس سیری کنید. مواد لازم:  سه عدد هویج به اندازه یک مشت تربچه دو عدد کدو سبز نیمی از یک پیاز کوچک به اندازه یک مشت کوچک برگ نعنا، تکه تکه شوند برای سس: یک قاشق غذا خوری سرکه سفید یک قاشق غذا خوری سس خردل یک قاشق غذا خوری سس مایونز دو قاشق غذا خوری روغن زیتون 

طرز تهیه ی این سالاد : ابتدا باید هویج ها را در یک کاسه بزرگ رنده کنید. تربچه ها و کدو سبز را نازیک برش بزنید و پیازها را هم خوب خرد کنید. تمام سبزیجات را در یک ظرف با یکدیگر ترکیب کنید و برگ های نعنا را نیز اضافه کنید. سرکه، خردل و مایونز را تا زمانی که به خوبی نرم شوند با یکدیگر میکس کنید. سپس به آرامی روغن را اضافه و ترکیب کنید. از سس بچشید و فلفل و نمک اضافه کنید، سپس سس را روی سالاد بریزید و بهم بزنید تا همه مواد آغشته شوند. این سالاد را می توانید تا ۲۴ ساعت در ظروف مخصوص ذخیره غذا نگهداری کنید .

سوپ رژیمی تره و سیب زمینی :

این سوپ بسیار مقوی بوده و طعم فوق العاده ای دارد بسیار مقوی هم هست .

 مواد لازم:  ۵۰  گرم کره ۴۵۰ گرم سیب زمینی، پوست کنده و برش خورده به قطعات یک سانتی متری یک پیاز کوچک به همان اندازه سیب زمینی ها برش بدهید. ۴۵۰ گرم قسمت سفید تره، خرد شده (قسمت های سبز رنگ را برای یک سوپ دیگر و یا آب سبزیجات استفاده کنید). ۸۵۰ میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات ۱۴۲ گرم خامه هم زده شده ۱۲۵ میلی لیتر شیر پر چرب برای پایان: قسمت سفید یک تره مقدار کمی کره پیازچه های خرد شده  

طرز تهیه : کره را در یک ماهی تابه بزرگ آب کنید. وقتی کره آب شد و حرارت گرفت سیب زمینی ها، پیازها و تره ها را اضافه کنید. آن ها را خوب به هم بزنید تا همگی به کره آغشته شوند. آن ها را با نمک و فلفل سیاه، خوب طعم دار کنید و سپس دوباره بهم بزنید.

یک ورق روغنی روی سبزیجات قرار دهید تا بخار آن حفظ شود، سپس درپوش ماهی تابه را روی آن قرار دهید. به مدت ۱۰ دقیقه و یا تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. درب ماهی تابه را بردارید و ورق روغنی را دور بیندازید. ۸۵۰ میلی لیتر آب سبزیجات یا آب مرغ را درون ماهی تابه بریزید.

آب درون ماهی تابه را به جوش بیاورید و اجازه دهید تا پخته شدن کامل سبزیجات، حدود ۵ دقیقه بجوشد. به هیچ وجه بیش از حد سوپ را نپزید وگرنه طعم اصلی خود را از دست می دهد. مواد را به داخل همزن منتقل کنید و تا زمانی که همه چیز به صورت پوره در آید مخلوطشان کنید. مواد را بچشید و اگر لازم بود دوباره چاشنی بزنید.

سوپ را به یک ماهی تابه تمیز منتقل کنید و سه چهارم خامه و تمام شیر را داخل آن بریزید. برای پایان، قسمت سفید یک تره را خوب خرد کنید و آن را چند دقیقه بپزید. اجازه ندهید تره ها رنگ بگیرند. سوپ را دوباره گرم کنید و اجازه دهید کمی بجوشد .  سپس می توانید سوپ داغ را داخل کاسه ها بریزید. روی هر کاسه مقداری از خامه ای که باقی مانده را بریزید. سپس به هر کاسه مقداری تره سرخ شده با کره و پیازچه نیز اضافه کنید .

برای رهایی از چربی های موضعی خود با ما تماس بگیرید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

پنج × 2 =