در رژیم لاغری یکی از عناصری که همیشه خود نمایی می کند کینوا است.کینوا در پیشبرد رژیم غذایی بالاترین سهم را دارد و باعث می شود سیری ما بیشتر شود مخصوصا در طول روز در این مقاله همرا ما باشید تا بیشتر راجب این توضیح دهیم.

مقدار فراوان آنتی اکسیدان :

رژیم لاغری

همانطور که بارها توضیح دادیم در رژیم لاغری آنتی‌اکسیدان‌ها موادی هستند که رادیکال‌های آزاد را از بین می‌برند. محققان اعتقاد دارند این مواد پیری را به تعویق می‌اندازند و با خیلی از بیماری‌ها مبارزه می‌کنند تحقیقی درمورد آنتی‌اکسیدان‌های موجود در سه نوع غله، سه نوع شبه‌غله و دو نوع سبزیجات انجام و مشخص شد میزان آنتی‌اکسیدان موجود در کینوا، از همه‌ی آنها بیشتر است. دانه‌ها وقتی جوانه می‌زنند، آنتی‌اکسیدان‌شان بیشتر هم می‌شود.خوب است در این قسمت و بعد از گفتن از خواص بیشمار کینوا تعدادی غذا که می توانید با این ماده ی مفید تهیه کنید را به شما معرفی کنیم البته شما می توانید با خلاقیت خود از این ماده ی مفید استفاده کنید .

کینوا – رژیم لاغری –  مواد معدنی مورد نیاز بدن :

رژیم لاغری

بسیاری از رژیم لاغری باعث می شوند برخی از مواد غذایی مفید به بدن مان نرسد این مسئله مخصوصا برای برخی مواد معدنی مانند منیزیم، پتاسیم، روی و آهن (برای زنان) صدق می‌کند. جالب است بدانید کینوا مقادیر زیادی از همه‌ی مواد معدنی، خصوصا منیزیم را داراست. یک پیمانه کینوا تقریبا سی درصد از میزان نیاز روزانه‌ی افراد را در خود دارد مشکل اینجاست که کینوا حاوی ماده‌ای به نام اسید فیتیک است. این ماده می‌تواند با مواد معدنی ترکیب شود و میزان جذب آنها را پایین بیاورد. اما اگر کینوا را قبل از پختن خیس کنید یا سبز کنید تا جوانه بزند، می‌توانید میزان فیتیک اسید آن را کاهش بدهید و کاری کنید که این مواد معدنی راحت‌تر جذب بدن شوند. ینوا همچنین سرشار از اگزالات است که جذب کلسیم را کاهش می‌دهد و می‌تواند باعث تشکیل سنگ‌ کلیه در افراد مستعد شود. اگر قصد رژیم گرفتن و لاغر کردن دارید از مصرف کینوا غافل نشوید هم لاغر کنید هم مواد مغذی بدن تان را تامین کنیدو سالم بمانید .

رژیم لاغری- کالری سوزی و کم کردن وزن:

در رژیم لاغری مواد کینوا مواد مغذی بسیاری دارد و طبیعی است که این ماده‌ی غذایی باعث تنظیم سوخت‌و‌ساز بدن هم بشود. این مورد باید دقیق‌تر مورد مطالعه قرار بگیرد، ولی تحقیقاتی وجود دارند که تأثیرات کینوا روی سوخت‌و‌ساز را بررسی می‌کنند در یکی از این بررسی ها  که بر روی انسان‌ها انجام شد، از کینوا به‌جای نان‌ها و پاستای معمولی بدون گلوتن استفاده شد. در این تحقیق، قندخون، انسولین و تری‌گلیسیرید تا حد زیادی کاهش پیدا کردند. در تحقیق دیگری که روی مو‌ش‌ها انجام شد،

مشخص شد که اضافه کردن کینوا به رژیم لاغری که فروکتوز بالایی دارد، باعث می‌شود تأثیرات منفی فروکتوز کاملا از بین بروند برای لاغر شدن، مقدار کالری‌ای که دریافت می‌کنیم باید کمتر از کالری‌هایی باشد که می‌سوزانیم می‌دانیم برخی‌ غذاها ویژگی‌هایی دارند که در این فرایند به ما کمک می‌کنند. این غذاها یا ‌باعث افزایش سوخت‌و‌ساز بدن می‌شوند (موجب سوزاندن کالری‌ می‌شوند) یا منجر به کاهش اشتها می‌شوند جالب است که کینوا این ویژگی را دارد کینوا پروتئین زیادی دارد که می‌تواند هم سوخت‌و‌ساز را افزایش بدهد و هم تا حد زیادی اشتها را کاهش بدهد. این ماده همچنین فیبر زیادی دارد که به ما احساس سیری می‌دهد و باعث می‌شود در کل کالری کمتری دریافت کنیم.

چگونه از کینوا در رژیم لاغری خود استفاده کنیم :

رژیم لاغری

در این قسمت از مقاله بهتر دیدیم که طرز درست کردن این دانه ی مفید در رژیم لاغری را برایتان شرح دهیم . برای پخت کینوا یک پیمانه از آن را برای ده الی پانزده دقیقه در دو پیمانه آب خیس کنید تا لایه‌ی تلخ آن از بین برود. بعد آب آن را بریزید و آب‌کشی کنید. دانه‌ها را در قابلمه بریزید و یک‌ونیم پیمانه آب و نصف قاشق چای‌خوری نمک به آن اضافه کنید. شعله را زیاد کنید تا محتویات قابلمه به جوش بیاید، بعد درِ آن را بگذارید. شعله را کم کنید و اجازه بدهید پانزده دقیقه بجوشد. بعد شعله را خاموش کنید و اجازه بدهید پنج دقیقه همان‌طور بماند.

می‌توانید کینوا را با کمی روغن یا کره، نمک، فلفل و ادویه‌های دیگر طعم‌دار و به‌عنوان غذا میل کنید همچنین کینوا را برای صبحانه با میوه‌های خشک، دارچین، شیر، شیره انگور یا عسل بخورید. کینوا به‌همراه فلفل قرمز، سبزیجات سرخ‌شده، لوبیا و کاری عالی می‌شود. کینوا را می‌توان به‌جای برنج استفاده کرد. به‌عنوان غذای اصلی، می‌توانید از آن برای درست کردن همبرگر بدون گوشت، خورشت و سالاد استفاده کنید. کینوا را می‌توانید در شیرینی‌پزی هم استفاده کنید و با آن نان‌ها و شیرینی‌های خوشمزه‌ای درست کنید.

کینوا و درست کردن انواع سالادهای رژیمی با ان :

با کینوا میتوانید انواع سالاد ها ی متنوع را درست کنید و  در رژیم های لاغری خود استفاده کنید ما در اینجا یک نوع از سالاد که با کینوا درست می شود را اموزش می دهیم شما می توانید بیا خلاقیت انواع بیشتری سالاد از این دانه ی مفید تهیه کنید . مواد لازم برای تهیه‌ی این سالاد رژیمی عبارتند از :سه‌چهارم پیمانه کینوای خام؛ نصف پیمانه کلم قرمز خرد‌شده؛ یک عدد فلفل‌دلمه‌ای قرمز خردشده؛ نصف یک پیاز قرمز کوچک خردشده؛ یک پیمانه هویج رنده‌شده؛ نصف پیمانه گشنیز خردشده؛ یک‌چهارم پیمانه پیازچه خردشده؛ نصف پیمانه بادام‌هندی یا بادام‌زمینی؛ یک پیمانه نخودسبز یا نخود .

مواد لازم برای تهیه ی سس سالاد کینوا در رژیم لاغری:یک‌چهارم پیمانه کره‌ی بادام‌زمینی طبیعی؛دو قاشق چای‌خوری پودر زنجبیل تازه؛سه قاشق غذاخوری سُس سویا؛یک قاشق غذاخوری عسل؛یک قاشق غذاخوری سرکه قرمز؛ یک قاشق چای‌خوری روغن کنجد؛ یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون؛ برای تهیه ی این سالاد باید : کینوا را  بپزید. برای تهیه‌ی سُس، کره‌ی بادام‌زمینی و عسل را مخلوط و به‌مدت بیست  ثانیه در مایکروویو گرم کنید. زنجبیل، سس سویا،‌ سرکه و روغن‌های کنجد و زیتون را با آن مخلوط کنید و هم بزنید تا یک‌دست شوند. اگر می‌خواهید مخلوط‌تان کمی رقیق‌تر شود، کمی آب یا روغن زیتون به آن اضافه کنید اول کمی از سُس را به کینوا اضافه کنید، در این صورت طعم سُس کاملا به خوردِ کینوا می‌رود. بعد فلفل‌دلمه‌ای، پیاز، کلم، هویج و گشنیز را به آن اضافه کنید و با بادام‌هندی و پیازچه تزئین کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *