در این مقاله شما را با آشپزی غذای رژیمی بیشتر اشنا می کنیم غذاهایی که زمان بیشتری از گرسنه شدن شما جلوگیری می کند و بسیار کم کالری است اگر از رژیم های لاغری استفاده می کنید با ما همراه باشید .

موساکای گوشت چرخ کرده به همراه سیب زمینی :

آشپزی غذای رژیمی

بآشپزی غذای رژیمی موساکای گوشت چرخ کرده باید سیب زمینی‌ و گوشت را به همراه فلفل دلمه‌ای به صورت لایه به لایه روی هم قرار دهید و داخل ترکیبی از خامه ترش و شیربپزید این غذا یک غذای مخصوص کشورد صربستان است باید این کاسرول دلچسب و کمی تند را با گوشت چرخ‌کرده، پاپریکا، و سبزیجاتی نظیر کرفس و فلفل درست کرد.‌

مواد مورد نیاز برای آشپزی غذای رژیمی

450 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله یک قاشق غذاخوری روغن زیتون یک عدد فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده یک  عدد پیاز خرد شده یک  عدد هویج رنده شده ک ساقه‌ی کرفس، خرد شده نصف قاشق غذاخوری پاپریکا نصف قاشق چای خوری نمک سه‌چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک‌چهارم قاشق چای خوری فلفل قرمز خرد شده مقداری پودر دارچین مقداری پودر میخک یک‌چهارم فنجان آب یک‌هشتم فنجان سرکه قرمز یک قالب پودر عصاره گوشت گوساله دو قاشق غذاخوری ترکیب خامه ترش و شیر دوعدد سیب زمینی، پوست گرفته و برش خورده

برای آشپزی غذای رژیمی باید ابتدا فر را به دمای ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد برسانید. ظرف مخصوص کاسرول را اندکی چرب کنید گوشت چرخ‌کرده را داخل یک تابه‌ی بزرگ بریزید و روی شعله‌ی متوسط حرارت دهید تا کل آن به یک اندازه قهوه‌ای رنگ شود. گوشت را از تابه به ظرف دیگری منتقل کنید و کنار بگذارید. فلفل سبز، پیاز، هویج، و کرفس را داخل روغن زیتون کمی تفت دهید تا نرم شوند گوشت را به تابه برگردانید و پاپریکا، نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، دارچین، و میخک را به آن بیفزایید.

اکنون، آب و سرکه را به مواد اضافه کنید و به آن‌ها حرارت دهید. پودر عصاره‌ی گوشت را نیز به مواد اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا کاملا حل شود. تابه را از روی حرارت بردارید، و ترکیب خامه ترش و شیر را به مواد اضافه کنید کف ظرف موساکا یک لایه‌ی سیب زمینی برش خورده بچینید. ترکیب گوشت و سبزیجات را روی سیب زمینی‌ها اضافه کنید، و در نهایت، مابقی سیب زمینی‌ها را نیز روی مواد بچینیدظرف را بگذارید و آن را به مدت ۴۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سیب زمینی‌ها نرم شوند.

کلم و اسپاگتی – کم کالری و رژیمی :

آشپزی غذای رژیمی

مواد لازم عبارتند از :دانه ی درخت کاج یا سایر مغزها به مقدار لازم  مقداری پنیر پارمزان رنده‌شده؛ سه حبه سیر؛ روغن زیتون فرابکر به مقدار لازم  مقداری  کلم‌برگ؛ آب یک عدد لیموترش؛ اسپاگتی یک بسته .برای درست کردن ان باید ابتدا اسپاگتی را طبق دستورالعمل روی بسته‌بندی‌اش بپزید و آبکش کنید دانهٔ کاج پنیر پارمزان، سیر، روغن‌ها، کلم‌برگ و آب لیموترش را در غذاساز بریزید. سپس آنها را مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی ایجاد شود ادویه‌های موردعلاقه‌تان را به این ترکیب اضافه کنید. سپس آن را بر روی اسپاگتی گرم بریزید بر روی آن پنیر پارمزان و روغن زیتون بریزید و میل کنید برای نگهداری سس پستو آن را در یک ظرف دردار قرار دهید و سطح آن را با مقداری روغن زیتون بپوشانید. سس پستو را به‌مدت یک هفته در یخچال یا یک ماه در فریزر نگهداری کنید.

خوراک سبزیجات رژیمی مخصوص رژیم های کم کالری و گیاه خواران  :

آشپزی غذای رژیمی

مواد لازم برای آشپزی غذای رژیمی : دو عدد تخم‌مرغ بزرگ یک‌چهارم فنجان سبزیجات خردشده (فلفل دلمه ای، کلم بروکلی، اسفناج و قارچ)؛ دو قاشق غذاخوری پنیر چدار رنده‌شده یا ورقه‌ای؛ نمک به مقدار لازم؛فلفل سیاه به مقدار لازم. برای تهیه کرده ان باید ابتدا یک تابه نچسب را بر روی حرارت متوسط قرار دهید. سپس کف آن را با کمی چرب کنیددر یک کاسهٔ کوچک تخم‌مرغ را هم بزنید و به آن نمک و فلفل را اضافه کنید تخم‌مرغ و سبزیجات را در داخل تابه ریخته و آنها را حدود یک دقیقه سرخ کنید سپس پنیر را به آن اضافه کنید. آن را به‌آرامی هم بزنید تا تخم‌مرغ به حالت پف‌کرده برسد و پنیر آب شود می توانید ان را سرو کنید.

خوراک گوشت کم کالری و کم چربی :

آشپزی غذای رژیمی

آشپزی غذای رژیمی این خوراک می تواند تا مدت زیادی شما را سیر نگه دارد و مواد مورد نیاز بدن تان راتامین کند .مواد لازم برای تهیه ی این خوراک : گوشت گوسفند نهصد گرم فلفل چیلی خرد شده  شش عدد  زردچوبه و فلفل و دارچین به مقدار لازم زیره سبز یک قاشق چای خوری زنجبیل تازه کمی کاری یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده ده حبه  روغن کمی نمک کمی  بهتر است از روغن اصلا استفاده نکنید.برای درست کردن این خوراک خوشمزه ورژیمی باید ابتدا گوشت را به تکه های کوچک تقسیم کنید .بعد دانه فلفل سیاه را به همراه دارچین ، زیره سبز و فلفل چیلی روی حرارت ملایم تفت دهید و یا به اصطلاح بو دهید بعد آنها را آسیاب کنید تا پودر شوند . داخل ماهی تابه ای کمی روغن بریزید و زنجفیل و سیر خرد شده را داخل آن کمی سرخ کنید.

سپس همراه با یک قاشق سوپخوری آب آنها را در آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید تا تبدیل به مایه خمیری شکلی شود. گوشت خرد شده را در خمیر سیر و زنحفیل و ادویه جات آسیاب شد و مقداری نمک زردچوبه و پودر کاری مخلوط کنید تا گوشت ها کاملا با این مواد به مدت نیم ساعت آغشته شود بعد از سی دقیقه گوشت را داخل زود پز بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. چون گوشت حین پختن آب میندازد احتیاج به اضافه کردن آب ندارد بعد از پختن گوشت، در زود پز را باز کنید و گوشت ها را خارج کنید از آنجا که گوشت پرچرب بود برای سرخ کردن احتیاجی به روغن ندارد. مایع داخل زود پز را داخل تابه ای بریزید و تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب مایه داخل زود پز بخار شود و روغنش بماند.سپس گوشت را به آن اضافه کنید و با حرارت کم گوشت را کمی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد. غذای شما اماده است .

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

9 − 6 =