آشپزی رژیمی – غذاهای کم کالری و سبکReviewed by Mehdi kh on Jun 9Rating: 5.0

در این مقاله طرز پخت دو غذای ساده و کم کالری را به شما آموزش می دهیم این غذاها برای هر رژیم غذایی مناسب هستند .

برنج گل کلم به  همراه مرغ :

مواد لازم برای تهیه ی این غذا : گل کلم 1 عدد متوسط نمک و فلفل به مقدار لازم روغن زیتون به مقدار لازم  فیله مرغ 150 گرم .

اگه بتوانید بعضی روزها از خوراکی های پر کربوهیدرات روزانه فاصله بگیرید عالی است  غذهای سالم تری را جایگزین کنید. با درست کردن برنج گل کلم می تونید کربوهیدرات کمتری دریافت کنید . اگر رژیم کتوژنیک دارید این غذا برای شما عالی است و اما طرز تهیه ی این غذا :

در ابتدا برای درست کردن برنج گلم کلم، یک عدد گل کلم را با رنده درشت رنده کنید. اگر ترجیح می دهید گل کلم ریزتر شود، می توانید آن را در میکسر بریزید تا کمی خردتر شود گل کلم خرد شده را داخل تابه حرارت دهید .

بعد از ۵ دقیقه تفت دادن گل کلم خرد شده، گل کلم شما کمی نرم خواهد شد. حالا زمان آن است که کمی روغن زیتون، نمک و فلفل به آن اضافه کنید یک ربع برای پختن گل کلم کافی است وقتی پخت آن را داخل بشقاب بریزید .

و اما درست کردن مرغ ، معمولا برنج گل کلم را به همراه فیله مرغ سرو می کنند. می توانید مرغ را به هر روش رژیمی که می  دانید بپزید و در کنار گل کلم ها میل کنید . از روغن زیتون و پاپریکا هم برای طعم خوب مرغ استفاده کنید .

خوب است بدانید که برنج گل کلم به صورت سرد نیز سرو می شود. در این صورت تنها کافی است گل کلم را خرد کنید و کمی ادویه و سبزیجات معطر به آن اضافه کنید . همچنین می توانید ، برنج گل کلم به صورت بخار پز و با دم کردن نیز درست می شود. برای این کار نیازی به آب زیادی ندارید. کافی است گل کلم خرد شده را با نصف استکان آب داخل قابلمه بریزید، سپس نمک، کمی کره و زعفران به آن اضافه کنید. اجازه دهید برنج گل کلم با حرارت ملایم به مدت یک ربع  بپزد. در آخر پخت برنج گل کلم در قابلمه را بردارید تا آب داخل آن کاملا تبخیر شود .در کنار گل کلم بهتر است از بروکلی بخار پز هم استفاده کنید و از خواص این گیاه ارزشمند هم استفاده کنید . برنج جزئی از برنامه ی غذایی همه ی ما ایرانی ها است اما بهتر است خود را عادت به مصرف موادی مانند گل کلم و بروکلی و حبوبات بیشتر استفاده کنید و سراغ برنج کمتر بروید .

اوتمیل :

طرز تهیه ی اوتمیل :

مواد لازم برای تهیه ی آن :بلغور جو دو سر 1 پیمانه شیر 1 پیمانه آب 1 پیمانه نمک یک هشتم قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری و عسل به میزان موردنیاز .

همه ی ما هنگام رژیم سعی می کنیم غذاهای سالم و کم کالری و کم چربی مصرف کنیم و به رژیم خود پایبند باشیم خوب می دانید که رژیم گرفتن تنها در کنار فعالیت بدنی و ورزش کردن می تواند پاسخ درستی بدهد و این دو در واقع مکمل هم هستن تا شما را به هدفتان برساند. اگر فعالیت بدنی خوبی در طی روز دارید و به دنبال غذای سالم و کم کالری و در عین حال انرژی زا هستید تا بتوانید  تناسب اندامتان را حفظ کنید ما مصرف اوتمیل رو به شما پیشنهاد دهیم  که غذایی است کم کالری و در عین حال سیر کننده و همچنین سرشار از مواد مغذی مثل فیبر و پروتئین که هر دو از مواد غذایی لازم برای داشتن رژیم غذایی مناسب و البته تناسب اندام هستند.

اوتمیل  در واقع جزو غلات است که شاید نام دیگه اون یعنی بلغور جو دو سریا جو دو سر پرک رو شنیده باشید. بلغور هم که می دانید از غلاتی مثل گندم و جو گرفته می شود که می توان انواع آش و سوپ و سالاد را با آن تهیه و سرو کرد. اوتمل رو از فروشگاه های مواد غذایی و عطاری ها به راحتی می شه تهیه کرد و اون رو به صورت پخته در وعده های متعدد غذایی همراه مواد متعدد می تونید سرو کنید تا از خواص اوتمیل و مواد مغذی اون آهن،منیزیم، منگنز، فسفر، روی و ویتامین هایی مثل ویتامین ب 1 بهره ببرید .خوب است بداندی که به اوتمیل ساده معمولاً فقط کمی دارچین اضافه میشه. ولی شما می توانید  به دلخواه مواد دیگری مانند  دانه چیا هم به این صبحانه اضافه کنید تا مقوی تر بشه و محتوای بیشتری داشته باشد و این بسته به ذائقه و سلیقه ی شما و خلاقیت تان دارد . در ضمن با تزیین اوت میل با میوه های مختلف می توانید  آن را برای بچه ها نیز تهیه کنید و برایشان جذاب تر کنید تا مشتاق به مصرف آن شوند .

اما چگونه آن را درست کنیم :

در ابتدای امر بلغور جو دو سر، شیر، آب و نمک و دارچین را در ظرفی مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید . بعد از این کار اجازه دهید مواد اوتمیل ساده سه تا پنج دقیقه بجوشد و مدام هم بزنید تا سر نرود و بعد حرارت را کم کنید تا جو به خوبی بپزد یعنی تا جایی که به خوبی غلیظ و ژله ای شود. تجربه نشان داده که سه تا پنج دقیقه برا ی پخت مناسب است بعد از این کار مواد پخته شده را از روی حرارت بردارید و عسل را به آن بیافزایید و پس از سرد شدن میل کنید . توجه کنید که این غذا را می توان با انواع میوه یا مغز های خشک و تازه مانند کشمش، موز، سیب، توت فرنگی، پسته، بادام   مخلوط کنید تا غذایی مقوی تر داشته باشید . اگر وگان هستید  می توانید به جای شیر گاو از شیر نارگیل، شیر سویا و یا انواع شیرهای گیاهی برای پخت این غذا استفاده کنید  این غذا بسیار کم کالری و مفی است پس ان را امتحان کنید . می دانید که وعده ی صبحانه چقدر اهمیت دارد و اوتمیل برای وعده صبحانه مناسبترین  است و برای داشتن صبحانه رژیمی و مغذی میتوانید اوتمیل یخچالی را از شب قبل آماده کنید و روز بعد میل کنید . جایگزین عسل می توانید از شیره ی انگور یا خرما هم استفاده کنید .

برای داشتن یک برنامه ی غذایی اصولی با ما تماس بگیرید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 × یک =