آشپزی رژیمی مناسب انواع رژیم های غذاییReviewed by Mehdi kh on May 16Rating: 5.0

در این مقاله طرز تهیه ی چند غذای رژیمی که برای هر نوع رژیمی مناسب هستند را آموزش می دهیم با ما همراه باشید .

برای رهایی از چاقی و مشکلات آن با ما مشورت کنید .

خوراک مخصوص گیاه خواران

مواد لازم جهت تهیه

نخود ازشب قبل خيس شده 1 پیمانه لوبياسفيد خیس شده 1 پيمانه  لوبيا چيتی خيس شده   نصف پیمانه  سویا  نصف پیمانه روغن نصف پیمان سيب زمينی نيم کيلو  گوجه فرنگي نيم کيلو  ليموعمانی 6 عدد زردچوبه 8 قاشق چايخوري نمک ۸ قاشق چايخوري پودر فلفل قرمز 2 قاشق چايخوری 

 و اما طرز تهیه ی این غذا

نخود لوبيا سفيد و لوبيا چيتي را که حداقل 2 ساعت و بیشتر خيس کرده ايم همراه با آب کافي در قابلمه مناسبي مي ريزيم و با حرارت زياد به جوش مي آوريم. پس ازجوش آمدن آب  در قابلمه را مي گذاريم وحرارت را ملايم مي کنيم تا حبوبات حدود ۲ساعت به آرامي بپزد. سپس سويا را ۱۰ دقيقه خيس مي کنيم و از صافي مي ريزيم تا آب آن گرفته شود. روغن را در ماهيتابه داغ مي کنيم وسويا را ۲دقيقه با حرارت متوسط تفت مي دهيم. آنگاه سويا سيب زميني پوست کنده درسته گوجه فرنگي چهارقاچ ليمو عماني زرد چوبه و نمک را به نخود و لوبيا ي پخته شده اضافه مي کنيم و مي گذاريم با همان حرارت ملايم حدود ۲ ساعت بپزد و کاملا جا بيفتد. مي توانيد آب دال را جداگانه در يک کاسه بريزيد وسپس محتويات قابلمه را بکوبيد وله کنيد.خورا ک سبزیجات شما آماده است . این غذا مخصوص گیاه خواران است ،غذای کاملی است که از نظر تعداد اسیدهای آمینه بسیار مناسب است .

سالاد رژیمی و سبک :

مواد لازم برای تهیه ی این سالاد رژیمی

یک دوم سینه ی مرغ بدون استخوان و بدون پوست یا ۳ فنجان سینه ی مرغ پخته و خرد شده  ۴ فنجان بروکلی چند عدد گوجه فرنگی ( ۳ یا بیشتر) ۲ قاشق چای خوری به همراه ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق چای خوری نمک یک قاشق چای خوری فلفل تازه یک دوم قاشق چای خوری پودر فلفل یک چهارم فنجان آبلیمو

طرز تهیه

مرغ را در یک قابلمه یا ماهی تابه قرار دهید و روی آن به اندازه ای کا کامل مرغ را پوشش دهد آب بریزید. بگذارید در حرارت بالا بجوشد. وقتی آب به جوش آمد شعله را کم کنید و اجازه دهید مرغ بپزد تا رنگ صورتی وسط آن تغییر کند. وقتی مرغ پخته شد آن را روی جایی بگذارید که بتوانید خردش کنید، مرغ را به قطعاتی مکعبی یا ریش ریش بزرگ تقسیم کنید. در یک قابلمه آب بریزید و بروکلی ها را به مدت ۳ تا ۵ دقیقه در آن بجوشانید.

سپس در آب سرد قرار دهید تا سرد شوند. گوجه فرنگی ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و سپس دانه ها را به آرامی بیرون بیاورید. گوجه فرنگی ها را به مدت ۵ دقیقه از طرف بریده شده روی دستمال کاغذی بخوابانید تا آبشان گرفته شود. یک قابلمه را روی حرارت بالا قرار دهید تا خوب گرم شود. روی قسمت بریده شده ی گوجه فرنگی ها به اندازه ی یک قاشق چای خوری روغن بمالید و از همان سمت کف قابلمه یا ماهی تابه بخوابانید. تا زمانی که نرم شوند به پختن ادامه دهید این کار حدود ۴ تا ۵ دقیقه طول میکشد. دوباره با یک قشاق چای خوری روغن بالای گوجه ها را چرب کنید و برشان گردانید تا طرف دیگر هم پخته شود یک یا دو دقیقه طول میکشد.

سپس گوجه ها را از ظرف پخت خارج کنید . اما ظرف پخت را تمیز نکنید. سه قاشق غذا خوردی روغن زیتون باقی مانده را در ماهی تابه یا قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم دهید. نمک، فلفل و پودر فلفل را در ظرف پخت ریخته و به مدت یک ربع ثانیه تکان دهید تا معطر شود. سپس به آرامی آبلیمو را اضافه کنید و ظرف پخت را از روی حرارت بردارید. گوجه ها را خورد کنید و با مرغ و بروکلی و سسی که در ماهی تابه درست کردید مخلوط کنید. سالاد  شما آماده است .

گوشت بره ی رژیمی :

مواد لازم برای تهیه ی گوشت بره رژیمی

 روغن یک فنجان پیاز که مکعبی خرد شده باشند دو حبه سیر، خرد شده یک فنجان برنج باسماتی نپخته دو فنجان آب مرغ بدون چربی و کم نمک یک چهارم قاشق چای خوری زعفران یک برگ بو سه چهارم قاشق چای خوری نمک یک دوم قاشق چای خوری زیره خرد شده یک دوم قاشق چای خوری دارچین خرد شده یک دوم قاشق چای خوری فلفل قرمز یک هشتم قاشق چای خوری گشنیز خرد شده یک هشتم قاشق چای خوری هل خرد شده یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه ۶۸۰ گرم گوشت بره یک قاشق چای خوری روغن زیتون

طرز تهیه

ابتدا  یک ماهی تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید. ماهی تابه را با مقداری روغن چرب کنید. به ماهی تابه پیاز و سیر اضافه کنید. به مدت ۵ دقیقه یا تا زمانی که به رنگ قهوه ای درآیند بپزیدشان، مرتب بهم بزنید. برنج و سه مورد بعدی از لیست موارد لازم را اضافه کنید ( تا برگ بو ) مواد را به جوش بیاورید. درپوش ماهی تابه را بگذارید، حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد. برگ بو را جدا کنید، ماهی تابه را گرم نگه دارید. گریل را آماده کنید. نمک و شش مورد بعدی از لیست مواد لازم را با هم ترکیب کنید .

گوشت بره را با قلمو آغشته به روغن چرب کنید و سپس میکس نمکی را که درست کردید را به آن بمالید. گوشت بره را در سینی مخصوص گریل که با کمی روغن چرب کرده اید قرار دهید. به مدت ۱۰ دقیقه گریل کنید در طول پخت یک بار گوشت را برگردانید. قبل از برش دادن گوشت اجازه دهید چند دقیقه بماند. خوب است بدانید که از پروتئین تا چربی های سالم و کربوهیدرات همه درشت مغذی ها در این وعده غذایی حضور دارند.

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

10 − دو =