مبانی رژیم و تناسب اندام | کمک به افراد رژیمیReviewed by Mehdi kh on Aug 23Rating: 5.0

اغذیه فروشی های واقعی هنگام سرو غذا بیش از حد دست و دلبازند، آن قدر ساندویج ها را با گوشت پر می کنند که برای خوردن آنها کارد و چنگال لازم دارد انچه اغذیه فروشیها به صورت عمودی انجام می دهند، ساندویچ فروشی هایی که ساندویچ های سرد و گرم می فروشند) به صورت افقی انجام میدهند. بر این کنترل مقدار غذا الزامی است. معمولا صورت غذاها قابل تغییرند، پس این یکی از انواع رستوران هایی است که می توانید خلاقیت و درایت خود را در انجا بیازمایید.

تا آخر مقاله همراه متخصصان کلینیک رسپینا باشید.

کمک به افراد رژیمی

با یک دوست برای صرف ناهار بروید، یک ساندویچ را نصف کنید، و یک عدد نان اضافی سفارش دهید تا از گوشت یک ساندویچ، دو ساندویچ درست کنید. اگر تنها هستید، یک ساندویچ نصفه و یک عدد نان اضافه سفارش دهید و با قیمت یک ساندویچ دو ساندویچ درست کنید . البته یکی را به خانه ببرید و بعدا میل کنید. اکثر رستوران هایی که ساندویچ سرو می کنند سوپ هم دارنده یک کاسه سوپ بدون خامه سفارش دهید و آن را با یک عدد نان غیر کرای بخوریده بدین ترتیب غذایی با کالری کمتر خورده اید.

بیشتر از این چیز ها انتخاب کنید

  • ژامبون پخته یا آبپز
  • سالاد لبو
  • نان غله کامل
  • سالاد هویج و کشمش
  • گوجه فرنگی،
  • خردل
  • خیارشور
  • بوقلمون دودی یا تنوری
  • مرغ تکه ای
  • تن ماهی
  • ترشی کلم
  • این چیز ها را کمتر بخورید:
  • نان های حلقه ای
  • بولونا
  • گوشت گاو نمک سود شده
  • بادمجان
  • پنیر اضافه
  • گوشت گاو دودی تند
  • ناک ورست
  • سوسیس جگر
  • کوفته
  • کالباس مارتادلا
  • ساندویچ های ریوبن
  • سالامی
  • سوسیی و فلفل
  • زبان

فست فود

میتوانید قسم بخورید که دیگر همبرگر،سرخ کردنی یا بستنی مخلوط نمیخورید،ولی واقع بین باشید.اغلب،اولین و تنها انتخاب در ایالات امریکا فست فود است.رفتن به مرکز خرید معمولا به معنای عبور از محوطه ی غذا با بوی خوشی است که شما را فقط برای خوردن چیزی کوچک وسوسه و متوقف می کند.
هرگز توجه کرده اید که دستشوییها در مراکز خرید کجا قرار گرفته اند؟ به جز آنهایی که در بخش اداری فروشگاه ها ساخته شده اند، دستشویی های مردانه و زنانه نزدیک محوطه ی غذا قرار دارند. این موضوع تصادفی نیست، طراحان مراکز خرید به این شکل طراحی می کنند.

 برای تعدیل اخبار ناخوشایند فست فود مطالب خوشحال کنندهی زیر را بخوانید

به هیچ وجه غافلگیر نمیشوید. میدانید در فهرست غذا چه چیزی وجود دارد. با چند استثنا، فهرست غذاها در همه جا یکسان است، بنابراین می توانید رستورانی را انتخاب کنید که میدانید اقلامی را که با رژیم شما متناسب است عرضه می کند. به طور کلی به جز نوشیدنیها، پرسهای غذایی کوچک است، مخصوصا اگر اندازه ی معمولی یا کودک آن را انتخاب کنید.

اکثر رستورانها اطلاعات غذایی را نصب می کنند یا در صورت درخواست ارائه می دهند، بنابراین می توانید آگاهانه انتخاب کنید.حتی یک نوشابهی کوچک یک پرس بزرگ محسوب می شود، بنابراین حتما نوع رژیمی یا آب معدنی گازدار سفارش دهید و قبل از آنکه به سراغ غذای بیشتر بروید تمام آن را بنوشید سیرتان می کند.

بیشتر از این چیز ها انتخاب کنید

  • سیب زمینی پخته
  • مرغ بریان
  • شیر بدون چربی یا کم چرب
  • سس سالاد بدون چربی یا کم چربی
  • سالاد بدون چربی
  • سالاد بدون سس
  • همبرگر ساده
  • سرخ کردنی های کوچک
  • این چیز ها را کمتر بخورید:
  • سس پنیر
  • ناگت مرغ
  • نان کرسان
  • ساندویچ ماهی
  • مرغ سوخاری
  • سرخ کردنی های اندازه ی بزرگ یا جامبو
  • حلقه های پیاز سوخاری
  • سس سالاد
  • سس ها و افزودنی های پر چرب مانند پنیر،فلفل قرمز و سس تار تار
  • همبرگر های ویژه

رستوران فرانسوی

وقتی پای آشپزخانهی فرانسوی به میان می آید منتظر غذاهای پرچرب باشید، از کرہی روی میز گرفته تا سس های خامه ای، سس های سالاد و انواع دسرها. حتى به گوشتهای کم چربی و ماهی هم چربی اضافه میشود. تا زمانی که رستوران در شیوه ی آشپزی جدید متخصص نشود (روشی که بیشتر متکی بر ترکیبات تازه است و کمتر از روش قدیمی افزودن کره به سس ها استفاده میشود)، مشکل می توانید غذای مناسب با رژیم پیدا کنید. کمک به افراد رژیمی: با یک سالاد سبز اشتهایر (با سس ساده) یا سوپ ساده شروع کنید.

بیشتر از این چیز ها استفاده کنید:

  • بخار پز
  • سیخی یا کبابی
  • بریان
  • این خوراکی ها را کمتر بخورید:
  • با سس خامه
  • با بستنی
  • گراتن یا خامه پخته شده
  • خامه ترش
  • کره تو خالی
  • در لایه ی نان شیرینی
  • سس هلندی
  • نان شیرینی پفکی
  • رمولاد

غذا های شکم پر

برخی سبکهای آشپزی هندی گیاهی و بدون گوشت است، ولی ابدا لگراند که این غذاها کم کالری اند. چربی زیادی در آشپزی هندی استفاده می شود و به کرهی تصفیمشدهی روغن حیوانی می گویند گی. سبک تنوری داغ (در فری گلی که به آن تنور می گویند) روش مناسبی برای آشپزی کم چربی است، ولی سایر غذاها اغلب سرخ کرده یا آب پز هستند. نان های هندی بسیار زیاد و متنوعند، از نان چاپاتی گرفته تا نان پرچرب پوری، همه را در روغن زیاد سرخ می کنند. سرآشپز هم اغلب قبل از سرو نانها مقداری کره روی آن می ریزد تا برق بزند. کمک به افراد رژیمی: در آشپزخانه ی هندی گوشت جایگاهی ندارد؛ در عوض، بیشتر از کربوهیدراتها، مانند برنج باسماتی (یک نوع برنج معطر دانه بلند) و عدس استفاده می کنند. سبزیجات تقریبا در هر نوع غذایی پیدا می شود، و سس ها ماست دارند، نه خامه.

بیشتر این چیز ها را انتخاب کنید

  • چاتنی
  • عدس
  • کاری
  • نخود
  • پنیر شیر تازه
  • پلو
  • ماست و خیار در حکم چاشنی
  • این چیز ها را کمتر بخورید
  • خمیر نخود که با روغن زیاد سرخ میشود
  • روغن حیوانی
  • سس خامه
  • نارگیل
  • پوری
  • سنبوسه

رستوران ایتالیایی

اکثر امریکایی ها وقتی به غذاهای پرکالری فکر می کنند به یاد غذاهای سنگین جنوب ایتالیا می افتند: کوفته ها، پارمیجیانای بادمجان، پارمیجیانای گوساله و لازانيا. با این حال، غذاهای شمال ایتالیا، با وجود اینکه کم کالری تر به نظر می رسند، ایرادهای خود را هم دارند: کره، روغن زیتون و خامه. کمک به افراد رژیمی: در اکثر رستوران های ایتالیایی پرسهای غذا بیش از حد زیاد است، بنابراین بهتر است شراکتی یک پرس را بخورید – به خصوص وقتی پیش غذا پنیر، سبزیجات خوابانده در سس، سالامی و نان سیردار باشد، تمام سهمیهی کالری یک روز شما را قبل از آنکه غذای اصلی برسد پر می کند.

نانی که سر میز با کره یا روغن زیتون سرو می شود رژیم شکن است. برای اینکه روی نان را پر کنید سس گوجه فرنگی درخواست کنید و چربی ها را بردارید. یا از آن هم بهتر، نان را بردارید؛ وقتی جلو چشم نباشد، نمی خورید. از روی صورت غذا سبزیجاتی را سفارش دهید که با چربی زیاد پخته یا سرخ نشده باشند. و به جای دسر خامه دار، کاپوچینوی کم چربی با میوه سفارش دهید.

بیشتر این چیزها را انتخاب کنید:

  • سس قرمز ملایم
  • سس ماریانا
  • پاستا
  • پیکاتا
  • سس سفید یا قرمز
  • از این چیز ها کمتر بخورید آلفردو
  • آلا پانا
  • کره
  • کربونارا
  • بادمجان یا کدوی سرخ کرده
  • فریتو میستو،سبزیجات مخلوط یا غذای دریایی سرخ شده
  • روغن زیتون
  • پارمیجیانا
  • گوشت
  • سالامی

رستوران ژاپنی

آشپز خانه های ژاپنی یکی از سالم ترین آشپز خانه ها با معدود غذا های چربی مانند تمپورا،تریاکی،کاتسو و سوکی یامی است.اگر این غذا ها به روش متعادلی که ژاپنی ها استفاده میکنند سبزیجات فراوان و چربی و گوشت کم مصرف شوند،غذاهای ژاپنی ممکن است آرزوی هر فرد رژیمی باشد.
کمک به افراد رژیمی:پرس های غذایی کوچک است و غذای اصلی برنج و رشته فرنگی است.روش های آشپزی اکثرا آب پز،بخار پز،طبخ ملایم،یا سوزن جوش است تمام این ها به طور کلی غذا های کم کالری و کم چربی فراهم میکنند.

بیشتر از این چیز ها انتخاب کنید

  • آب گوشت یا مرغ صاف کرده
  • میزو
  • سس میزو
  • ماشی مونو
  • نابه مونو
  • نیمونو
  • ساشی می
  • سوشی
  • رشته فرنگی
  • یاکی
  • یاکی مونو
  • این چیز هارا کمتر بخورید:
  • آجیمونو
  • کاتسو
  • سوکی یاکی
  • تمپورا

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

چهار × 4 =