خواص ذرت در سلامت بدن و تناسب اندام | قسمت دومReviewed by Mehdi kh on Jun 5Rating: 5.0

می دانیم که ذرت یکی از غلات پر مصرف و بسیار حیاتی در جهان است . این بذر یک گیاه در خانواده علفی است که بومی آمریکای مرکزی است اما با تنوع بی شماری در سراسر جهان رشد می کند . پاپ کورن و ذرت شیرین انواع مختلفی از آن هستند اما محصولات ذرت تصفیه شده نیز به طور گسترده ای مصرف می شوند و اغلب به عنوان مواد تشکیل دهنده غذاهای فرآوری شده وجود دارد . این شامل ترتیلا، چیپس ترتیلا، کره ذرت، دانه ذرت، آرد ذرت، شربت ذرت و روغن ذرت است. ذرت غلاتی سالم است زیرا غنی از فیبر و بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست. ذرت به طور معمول زرد رنگ است اما دارای رنگ های مختلف دیگری مانند قرمز، نارنجی، بنفش، آبی، سفید و سیاه می باشد  در این مقاله شما را با خواص این دانه بیشتر آشنا می کنیم .

برای رهایی از چاقی با ما مشورت کنید .

خواص پاپ کورن برای سلامت بدن و تناسب اندام :

پاپ کورن یک میان وعده ی عالی است که برای کسانی که رژیم دارند می تواند بسیار موثر باشد و به کاهش وزن شان کمک کند . پاپ کورن حاوی مواد معدنی زیر است  :اولین عنصر منگنز است . عنصری ضروریست که در مقادیر زیادی در دانه های کامل، حبوبات، میوه ها و سبزیجات وجود دارد. مقدار ناچیزی اسید فیت سبزیجات از ذرت جذب شده است .پاپ کورن حاوی فسفر است : فسفر، در مقادیر مناسب در ذرت، پودر ذرت و ذرت شیرین، وجود دارد که نقش مهمی در رشد و نگهداری بافت های بدن ایفا می کند .

این محصول ذرت حاوی منیزیم است سطوح ناقص این کانی مهم ممکن است خطر بسیاری از بیماری های مزمن مانند بیماری های قلبی را افزایش دهد .روی یکی دیگر از مواد معدنی پاپ کورن است . این عنصر دارای بسیاری از توابع مهم در بدن شما است. با توجه به حضور اسید فیتیک در ذرت، جذب آن ممکن است ضعیف باشد ..

پاپ کورن حاوی مس است . یک عنصر آنتی اکسیدانی است و معمولا در رژیم غربی کم یافت می شود. مصرف نامناسب آن ممکن است بر سلامت قلب تاثیر بگذارد پاپ کورن یک نوع خاصی از ذرت است که در معرض حرارت قرار می گیرد. این اتفاق زمانی می افتد که آب، در مرکز خود به دام افتاده، به بخار تبدیل می شود، باعث ایجاد فشار داخلی می شود که دانه ها منفجر می شوند. این یک میان  این دانه های کامل ممکن است دارای مزایای بهداشتی متعددی از جمله کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و دیابت نوع 2 باشد. با این حال، مصرف منظم پاپ کورن با بهبود سلامت قلب ارتباط ندارد .اگرچه ذرت بو داده به تنهایی سالم است اما از آنجا که اغلب با نوشابه های شیرین و مضر خورده می شود و اغلب با نمک و روغن های پخت و پز کالری شان افزوده می شود، ممکن است در طول زمان به سلامتی شما صدمه بزند شما می توانید پاپ کورن خود را در هوا پز بدون روغن اضافی تهیه کنید .

خواص ذرت شیرین :

ذرت شیرین حاوی بسیاری از ویتامین ها است . اسید پانتوتنیک : این ویتامین همچنین ویتامنین ب 5 هم نامیده می شود .  این اسید در تقریبا تمام مواد غذایی یافت می شود. بنابراین، کمبود آن نادر است .فولات که با نام ویتامین ب6 هم شناخته می شود یا اسید فولیک که اسم دیگر ان فولات است و یک ماده ی مغذی و ضروری برای بدن است به خصوص در بارداری بسیار اهمیت دارد . شایع ترین ان پیریدوکسین می باشد .  نیاسینی یا ب 3 که  در ذرت به خوبی جذب نمی شود. ذرت پخته شده با لیمو می تواند این مواد مغذی را برای جذب در دسترس تر قرار دهد .

پتاسیم که  یک ماده مغذی ضروریست. پتاسیم برای کنترل فشار خون مهم است و ممکن است سلامت قلبی را بهبود بخشد .خوب است این نکته را بدانید که ذرت شامل تعدادی ترکیبات گیاهی است که بعضی از آنها ممکن است سلامت شما را افزایش دهند. در واقع، ذرت دارای مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها نسبت به بسیاری از غلات معمولی است .اسید فرولیک که این یکی از آنتی اکسیدان های پلی فنول در ذرت است که مقادیر بالاتری از آن را نسبت به سایر غلات مانند گندم، جو و برنج دارد  .

آنتوسیانین ها که این خانواده از رنگدانه های آنتی اکسیدان مسئول رنگ آبی، بنفش و ذرت قرمز است .لوتئین که  یکی از مهمترین کاروتنوئیدهای موجود در ذرت است، لوتئین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و چشم شما را از آسیب های اکسیداتیو ناشی از نور آبی محافظت می کند .اسید فیتیک که  این آنتی اکسیدان ممکن است جذب شما از رژیم مواد معدنی مانند روی و آهن را مختل کند .

ذرت و  پیشگیری از هموروئید :

مصرف روزانه ی فیبر برای بدن واجب است . این کمک به کاهش مشکلات گوارشی مانند یبوست و هموروئید و همچنین کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ می کند . فیبر غذایی موجود در ذرت می تواند به دفع مدفوع کمک  کاهش دهد .  که این روند با تحریک حرکت پرستالتی و تولید آب معدنی و صفرا انجام می شود و اسهال را می توان به

ذرت و محافظت از قلب :

مطالعات و تحقیقات نشان داده اند که روغن ذرت اثر ضد اترئونیک بر روی کلسترول دارد و بنابراین خطر بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد. روغن ذرت، به ویژه بهترین راه برای بهبود سلامت قلب است اسیدهای چرب امگا 3 باعث جلوگیری از باعث کاهش کلسترول بد و آسیب زدن به بدن شود. این امر احتمال ابتلا به مسدود شدن شریان ها، کاهش فشار خون و کاهش خطر ابتلا به حمله قلبی و سکته را کاهش می دهد .

ذرت و  پیشگیری از سرطان :

آنتی اکسیدان موحود در ذرت برای مبارزه با سرطان و پیش گیری از ان موثر است . مطالعات بسیاری وجود دارد که نشان می دهد آنتی اکسیدان ها با سلول های رادیکال های آزاد مبارزه می کنند و از آسیب های اکسیداتیو به بدن جلوگیری می کنند. ذرت شیرین زمانی که پخته شده مشاهده شده است آنتی اکسیدان بیشتری از ذرت غیر پخته شده دارد. ذرت حاوی آنتی اکسیدان های کاروتنوئیدی است که برای محافظت چشم و پوست از آسیب اکسیداتیو اثبات شده است. ذرت پخته شده می تواند راه خوبی برای دریافت این آنتی اکسیدان ها باشد .

برای رهایی از چاقی با ما تماس بگیرید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 + هشت =