مرغ رژیمی |طبخ مرغ به صورت رژیمی | مرغ را به روش های متنوع تهیه کنیدReviewed by Mehdi kh on Mar 16Rating: 5.0

در این سری مقاله ها سعی داریم شما را با انواع غذاها که برای هر رژیم غذایی مناسب هستند بیشتر آشنا کنیم تا دغدغه ی درست کردن غذاهای تکراری را نداشته باشید و در تنوع به رژیم غذایی خود ادامه دهید. در این مقاله پخت چند نوع مرغ رژیمی را به شما آموزش می دهیم .

برای رهایی از  چاقی با ما تماس بگیرید .

مرغ به همراه قارچ رژیمی :

این غذا بسیار مقوی و سالم است . و برای اینکه مدت زیادی سیر نگهتان دارد بسیار مناسب است .

مواد لازم:

 ۴ عدد سینه مرغ نصف شده بدون استخوان و بدون پوست ( ۱۷۰ گرم ) ۲ قاشق چای خوری روغن کانولا یک دوم قاشق چای خوری نمک یک چهارم قاشق چای خوری فلفل سیاه یک چهارم فنجان موسیر خرد شده ۲۲۵ گرم قارچ اسلایس شده دو حبه سیر خرد شده یک دوم فنجان سرکه سفید یک و یک دوم قاشق چای خوری آرد همه منظوره سه چهارم فنجان آب مرغ بدون چربی و کم سدیم ۲ قاشق غذا خوری کره یک قاشق چای خوری آویشن تازه خرد شده 

طرز تهیه :

 باید ابتدا هر کدام از سینه های مرغ را بین رو لایه کیسه پلاستیکی قرار دهید و با استفاده از گوشت کوب یا یک ماهی تابه سنگین آنقدر رویشان بزنید تا ضخامتشان یک و نیم سانتی شود. یک ماهی تابه بزرگِ نچسب را روی دمای متوسط رو به بالا حرارت دهید،  روغن کانولا را به ماهی تابه اضافه کنید، خوب تکان دهید تا تمام کف ماهی تابه چرب شود.

 روی مرغ ها یک چهارم قاشق چای خوری نمک و فلفل بریزید. مرغ را داخل ماهی تابه قرار دهید و به مدت ۳ دقیقه هر سمت را بپزید. مرغ ها را به یک بشقاب منتقل کنید و گرم نگهشان دارید. موسیرها و قارچ ها را داخل ماهی تابه بریزید، به مدت ۴ دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای رنگ شوند سرخشان کنید، مرتب مواد را بهم بزنید.

 سرکه را داخل ماهی تابه بریزید، مواد داخل ماهی تابه را بهم بزنید تا نچسبند، مایه را بجوش بیاورید. تا زمانی که مایع تقریبا بخار شود به پختن ادامه دهید. میکس قارچ را با یک چهارم قاشق چای خوری نمک و آرد بهم بزنید به مدت ۳۰ ثانیه بپزید. مرتب مواد را بهم بزنید. آب مرغ را داخل ماهی تابه بریزید، مایه را بجوش بیاورید.

به مدت ۲ دقیقه یا تا زمانی که مقداری ضخیم شود به پختن ادامه دهید. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید، کره و آویشن را داخل آن قرار دهید، سپس بهم بزنید تا کره در مواد آب شود. حالا به همراه مرغ سرو کنید.

اطلاعات تغذیه ای:

 مواد گفته شده در این دستور پخت برای ۴ وعده است. هر وعده شامل یک نصفه سینه مرغ به همراه یک سوم فنجان سس است.

مرغ تکه ای رژیمی :

مواد لازم :

 نشاسته ذرت: یک دوم فنجان پودر قند: ۳ قاشق غذا خوری پاپریکا: یک قاشق غذا خوری فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری پودر سیر: یک قاشق چای خوری نمک: سه چهارم قاشق چای خوری اسپری پخت یا مقداری روغن برشتوک: ۴ فنجان ( به خوبی خرد شده باشند) گوشت سینه مرغ: ۴۵۰ گرم  ( بدون استخوان و بدون پوست که به قطعات ۲٫۵ سانتی تقسیم شده باشد) باترمیلک: یک دوم فنجان  .

دستور پخت :

 ابتدا نشاسته ذرت، پودر قند، پاپریکا، فلفل و پودر سیر را در یک ظرف کم عمق بپزید. یک دوم قاشق چای خوری نمک روی مرغ ها بریزید. سپس مرغ ها را در ترکیب نشاسته ذرت فرو کنید. مواد اضافه را از رویش بردارید. حالا مرغ ها را درون باترمیلک فرو کنید. مایعات اضافی را پاک کنید.

سپس مرغ ها را درون برشتوک بغلتانید تا کاملا به آن آغشته شود. با اسپری پخت یا مقداری روغن سبد ایرفرایر را چرب کنید. نیمی از مرغ در یک لایه درون سبد بچینید و با روغن کمی چرب کنید. مرغ ها را به مدت حدود ۸ دقیقه در دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت بپزید. سپس مرغ ها را از سبد فرایر بردارید و با یک هشتم قاشق چای خوری نمک چاشنی بزنید. همین کار را با باقی مرغ ها تکرار کنید.  

مرغ و سبزیجات رژیمی :

می دانید که  مرغ حاوی پروتئین است ماده ای که متاسفانه در برنامه غذایی بسیاری از ما به آن بی توجهی می شود ( در همه وعده های خود پروتئین اضافه کنید ) دیگر مواد برجسته سبزیجات هستند که علاوه بر ویتامین فیبر دارند و به افزایش مدت سیری کمک می کنند. همچنین سیب زمینی حاوی کربوهیدرات پیچیده است که از جمله کربوهیدرات های خوب به حساب می آید. با کمک روغن زیتون نیز مقداری چربی سالم به غذای خود اضافه می کنید.

 مواد لازم:

 یک عدد پیاز زرد متوسط یک چهارم فنجان سس فلفل تند دو قاشق غذا خوری روغن زیتون ۶۷۵ گرم سیب زمینی کوچک ۴۵۰ گرم هویج بزرگ، پوست کنده و برش خورده به صورت مورب یک قاشق چای خوری پودر سیر یک قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز یک قاشق چای خوری فلفل سیاه یک قاشق چای خوری نمک هشت عدد ران مرغ، بدون پوست برش های لیمو برگ خرد شده و تازه جعفری

طرز تهیه ی این غذا عبات است از :

 ابتدا  پیاز را پوست بکنید و به صورت مورب به هشت قسمت تقسیم کنید. ریشه انتهایی پیاز را دست نزنید و اجازه دهید برش های پیاز را کنار هم نگه دارد. سس تند فلفل و یک قاشق غذا خوری روغن را در یک آرام پز بزرگ با هم ترکیب کنید. سیب زمینی، پیاز و هویج را اضافه کنید، آرام در مواد موجود همشان بزنید تا همگی آغشته شوند.

پودر سیر، فلفل قرمز، فلفل سیاه و یک چهارم قاشق چای خوری نمک را داخل کاسه ای کوچک با هم ترکیب کنید. ترکیب را روی قسمت گوشتی ران های مرغ بریزید. یک ماهی تابه بزرگ را روی شعله متوسط رو به بالا گرم کنید.

 یک قاشق غذا خوری روغن باقی مانده را به ماهی تابه اضافه کنید، روغن را تکان دهید تا همه جای ماهی تابه آغشته شود. ران های مرغ را در ماهی تابه قرار دهید. به مدت ۵ تا ۶ دقیقه خوب بپزید تا یک سمت آن قهوه ای رنگ شود.

ران های مرغ را در آرام پز روی سبزیجات بچینید. قسمت پخته شده مرغ ها رو به بالا باشد. درب آرام پز را ببندید و روی شعله کم اجازه دهید ۸ ساعت بپزد.

پس از پخت مرغ ها را ابتدا جدا کنید و سپس سه چهارم نمک باقی مانده را روی سبزیجات بریزید. سبزیجات را به صورت مساوی بین چهار بشقاب تقسیم کنید و روی هر کدام نیز دو ران قرار دهید. آب باقی مانده در آرام پز را روی مرغ و سبزیجات بریزید.

 اگر دوست داشتید غذا را به همراه برش های لیمو و جعفری خرد شده سرو کنید. اطلاعات تغذیه ای: مواد گفته شده در این دستور غذایی برای ۴ وعده است .

برای رهایی از چاقی فقط با ما تماس بگیرید.

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

18 − یازده =