برخی از شما برای کاهش وزن و لاغر شدن از رژیم کم کربوهیدرات استفاده می کنید . می دانید که رژیم کم کربوهیدرات به رژیم غذایی‌ای گفته می‌شود که در آن بدن میزان کمی کربوهیدرات دریافت می‌کند، در عوض مقدار بیشتری گروه‌های غذایی دیگر جایگزین کربوهیدرات‌های چاق کننده می شوند و در نهایت ما وزن کم می‌کنیم. در رژیم کم کربوهیدرات مصرف غذاهای شیرین، پاستا و نان محدود می‌شود و در عوض پروتئین بیشتر، چربی‌ها و سبزیجات سالم وارد بدن می‌شوند. البته مطالعات نشان می‌دهند رژیم کم کربوهیدرات می‌تواند در بهبود سلامت شما و البته کاهش وزن که این روزها دغدغه‌ی بسیاری از ماست، مؤثر باشد.در این مقاله شما را با مواد غذایی که باید در این رژیم بیشتر مصرف شوند اشنا می کنیم با ماهمراه شوید .
برای داشتن اندام دلخواه و رهایی از چربی های شکم و پهلو کلیک کنید.
می دانید که هر رژیم غذایی محدودیت های خاص خود را دارد رژیم کم کربوهیدرات هم استثنا نیست و محدودیت هایی دارد . و اما خوراکی هایی که می توانید در این رژیم مصرف کنید عبارتند از : گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، سبزیجات، میوه، آجیل، حبوبات، لبنیات پرچرب، چربی‌ها و روغن‌های سالم. و خوراکی هایی که نباید مصرف شوند عبارتند از : شکر، گندم، روغن‌های دانه‌های گیاهی، چربی‌های ترانس بالا، محصولات رژیمی، کم‌چرب و مواد خوراکی فرآوری‌شده.
نوشابه، انواع آب‌میوه‌های صنعتی، آبنبات، بستنی و دیگر خوراکی‌های شیرین؛ غلات حاوی گلوتن: گندم، جو و چاودارروغن‌های هیدروژنه و یا روغن‌هایی که بخشی از آنها هیدروژنه شده است؛ روغن‌های دانه‌ها و گیاهان حاوی امگا ۶ به بالا: روغن تخم کتان، روغن دانه‌ی سویا، روغن آفتابگردان، روغن هسته‌ی انگور، روغن دانه‌ی ذرت، روغن گلرنگ و کانولا؛ اسپارتام، ساخارین، سوکرالوز و استفاده از استویا به عنوان جایگزین شکر؛ بسیاری از محصولات لبنی، غلات، حبوبات و انواع کراکرها غذاهای فراوری شده را باید فراموش کنید . اکثر محصولاتی که به‌صورت صنعتی و بسته‌بندی‌شده در کارخانه‌‌ها تولید می‌شوند توجه داشته باشید که باید از خوردن تمام این گروه از خوراکی‌ها پرهیز کنید .
مواد غذایی که باید در رژیم کم کربوهیدرات مصرف شوند :
تخم‌مرغ‌های غنی شده با امگا۳ و تخم‌مرغ‌های محلی بهترین انتخاب هستند. سبزیجاتی مانند اسفناج، کلم بروکلی، گل کلم، هویج باید مصرف شوند سیب، پرتقال، گلابی، زغال اخته و خانواده‌ی توت‌فرنگی؛ بادام، گردو، تخمه‌ی آفتابگردان پنیر، کره، خامه و ماست کم‌چرب؛ چربی و روغن‌های سالم مانند : روغن نارگیل، کره، روغن زیتون و روغن جگرِ ماهی؛ اگر هدف شما کاهش مقدار قابل توجهی از وزن‌تان است، باید مراقب خوردن پنیر و آجیل‌ها باشید. این گروه از خوراکی‌ها طوری هستند که ممکن است بدون آنکه متوجه باشید، مقدار زیادی از آنها را بخورید و بیشتر از کالری مورد نیاز بدن خود دریافت کنید.البته اگر پرهیز غذایی خاصی ندارید و قرار نیست خیلی جدی و به میزان زیادی وزن کم کنید، این تخفیف را برای خود قائل شوید و کمی کربوهیدرات بخورید.
در مورد شکلات تلخ باید بدانید که شکلات تلخ‌تان را از برندهای قابل‌اعتماد انتخاب کنید و دقت کنید که میزان کاکائوی آن بالای ۷۰ درصد باشد. شکلات تلخ آنتی‌اکسیدان بالایی دارد و در صورتی که در خوردن آن زیاده‌روی نکنید، می‌تواند برای سلامتی مفید باشد. از طرفی شکلات تلخ جلوی اشتهای کاذب‌تان را هم می‌گیرد
نوشیدنی هایی که در رژیم کم کربوهیدرات می توانید مصرف کنید :چای و قهوه آب نوشابه‌های گازدار بدون قند مانند آب گازدار.
نمونه ای از یک رژیم کم کربوهیدرات و مواد غذایی که باید مصرف شوند :
خوب است این را بدانید که در این برنامه‌ی غذایی، روزانه کمتر از ۵۰ گرم کربوهیدرات گنجانده شده است.
اول هفته :برای وعده ی صبحانه می توانید املتی که با سبزیجات مختلف و با مقدار کمی کره یا روغن نارگیل درست شده باشد را بخورید ؛ برای وعده ی ناهار می توانید ماست میوه‌ای مثلا ماست توت‌فرنگی و یک مشت بادام بخورید ؛ و برای شام باید چیزبرگر التبه بدون نان با سبزیجات و سس سالسا مصرف کنید .
روز دوم هفته :برای وعده ی صبحانه گوشت گاو و یا بره و تخم مرغ برای وعده ی ناهار باید همبرگر و سبزیجات بخورید و برای وعده ی شام هم می توانید ماهی سلمون با کمی سبزیجات بخورید می توانید ماهی خود را با کمی کره سرخ کنید .
برای روز سوم هفته :برای وعده ی صبحانه می توانید تخم مرغ و سبزیجات پخته با روغن نارگیل بخورید برای ناهار میگو یا مرغ با مقداری روغن زیتون مانندسالاد مصرف کنید و برای شام هم کباب با سبزیجات.
برای روز چهارم هفته : وعده ی صبحانه می توانید املت سبزیجات میل کنید .برای وعده ی ناهار اسموتی با شیر نارگیل و انواع توت و بادام میل کنید و شام هم استیک و سبزیجات .
روز پنجم : صبحانه با تخم مرغ و سبزیجات اغاز شود و برای وعده ی ناهار سالاد مرغ با روغن زیتون و شام هم گوشت بره یا گاوبا کمی سبزیجات پخته میل کنید .
روزه ششم : صبحانه املت سبزیجات و ناهار ماست و انواع توت و میوه و کردو و شام هم کبات با سبزیجات میل شود .
روز اخر هفته : می توانید برای وعده ی صبحانه کمی گوشت گاو و تخم مرغ بخورید ازبیکن استفاده نکنید چون مجاز نیستید ناهار هم اسموتی با شیر نارگیل و پودر پروتئین وتوت فرنگی بگذرانیدو برای شام هم بال مرغ کبابی با اسفناج خام میل کنید .سعی کنید در رژیم غذایی خود تا می‌توانید سبزیجات مصرف کنید. اگر هدف شما این است که رژیم غذایی کم کربوهیدراتی داشته باشید و روزانه کمتر از ۵۰ گرم کربوهیدرات مصرف کنید باید بیشتر روی خوردن انواع سبزیجات تمرکز و روزانه یک عدد میوه در کنار این سبزیجات میل کنید.
برای میان وعده سعی کنید مواد زیر را مصرف کنید :یک عدد میوه؛یک فنجان ماست پرچرب؛یک یا دو عدد تخم‌مرغ آب‌پز؛یک هویج کوچک؛ باقی‌مانده‌ی غذای شب قبل؛یک مشت آجیل؛ توجه کنید که باید آشپزخانه‌تان را از تمام مواد خوراکی ناسالم مثل چیپس، بستنی، آب‌میوه، نان، غلات، و هر خوراکی که گندم و شکر دارد، پاک کنید و حتی اگر قصد وزن کم کردن ندارید، از یک رژیم کم کربوهیدرات سبک و مقوی لذت ببرید.مشورت با پزشک قبل از شروع رژیم را فراموش نکنید .
برای داشتن اندام دلخواه و رهایی از چربی های شکم و پهلو کلیک کنید.