مارچوبه و خواص آن برای لاغری و تناسب اندامReviewed by Mehdi kh on Aug 13Rating: 5.0

شاید اسم این گیاه را شنیده باشید اما ان را مصرف نکرده باشید یا کمتر مصرف کنید . باید بدانید که مارچوبه دارای خواص و فواید بی نظیری می باشد و همچنین برای سلامتی و تناسب اندام بسیار مفید است، مارچوبه گياهي است علفي و چند ساله كه ارتفاع آن تا چند متر مي رسد و داراي شاخه هاي نسبتا چوبي و صاف مي باشد مارچوبه بصورت وحشي در اكثر نقاط دنيا مي رويد برگهاي آن فلسي شكل بوده كه از كنار آنها شاخه هايي باريك و دراز و سبز رنگ بصورت دسته هاي 3 تا 8 تائي خارج مي شود.  مارچوبه، نوعی سبزی خوراکیه که به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود.

خواص مارچوبه

خواص بی شمار این سبزی باعث شده است که طرفداران زیادی داشته باشد. مارچوبه از زمان های قدیم مورد استفاده بشر بوده است. رشد این گیاه بیشتر در مناطق اروپایی و آفریقای شمالی است البته  کشور پرو بزرگترین صادر کننده مارچوبه در جهان بشمار می‌رود. مارچوبه یکی از سبزی‌هایی است که در تمام دنیا در فصل بهار برداشت می‌شود. البته زمان برداشت آن در مناطق آب و هوایی مختلف، متفاوت است. در برخی از مناطق دنیا در ماه فوریه معادل با بهمن و در برخی نقاط دیگر در جولای معادل با تیرماه برداشت می‌شود؛ اما اوج برداشت آن در اکثر نقاط جهان، در فصول فروردین و اردیبهشت‌ماه می‌باشددر کشور ما هم وجود دارد اما خیلی شناخته شده نیست .

در این مقاله از خواص بی نظیر این گیاه برای تان بیشتر می گوییم تا با ان بیشتر اشنا شده و حتما ان را تهیه و مصرف کنید . البته کشت کم این محصول در ایران باعث شده که نوعی خوراکی گران قیمت به حساب بیاد. این گیاه نسبت به سبزی‌های هم خانواده خود به علت کم یاب بودن قیمت بالایی دارد.  مارچوبه را مي توان بصورت مختلف مصرف كرد. بايد مارچوبه را با كمي آب و حرارات كم در ظرف هاي ضد زنگ پخت و تقريبا نيمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نريزيد و از آن براي سوپ استفاده كنيد زيرا داراي ويتامين و املاح مي باشد. وقتيكه مارچوبه مي خريد دقت كنيد تازه باشد. شاخه هاي مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوك آن نبايد باز شده باشد و اگر فلسهاي نوك آن باز باشد نشانه اين است كه گياه مدت زيادي مانده و كهنه شده است. خوب است بدانید که مارچوبه داراي موادی مانند  آسپاراژين ف كوني فرين ، اينوزيت ، تانن ، اسدي گاليك ، آسپاراگوز ، و اسيد سوكسي نيك مي باشد دانه آن داراي 15 درصد مواد روغني مي باشد اين روغن زرد مايل به قرمز اسا مارچوبه حاوی : اب و پروتئین و چربی مواد نشاسته ای کلسیم و فسفر و آهن و سدیم و پتاسیم و ویتامین آ و ویتامین ب  و ب 2 و ویتامین ث  است .

هر انچه بدن به ان نیاز دارد در مارچوبه موجود است . همچنین مارچوبه گیاهی سرشار از اینولین، پورین، بتاکاروتن و روی، منیزیم، سلنیوم، آسپاراژین، آسپاراژیناز، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانتوتنیک اسید، پیریدوکسین، اسیدفولیک، کولین  است. مواد معدنی غنی موجود در مارچوبه عبارتند از  :آهن، کلسیم، فسفر، منیزیم، منگنز، روی، سلنیوم و پتاسیم. مارچوبه حاوی مقادیر بسیار کمی کالری بدون کلسترول و همچنین سدیم پایین است. علاوه بر این، منبعی غنی از فیبر می باشد که برای بدن ضروری است و یکی از مواد است که در لاغر شدن بسیار مهم و مفید است. طب گیاهی معتقد است مارچوبه گرم و خشك است بنابراين آنهايي كه سرد مزاج هستند بايد آنرا با عسل بخورند و آنهايي كه گرم مزاج هستند بايد آنرا با سركه بخورند.مارچوبه گياهي است ادرار آور و داراي خواص زيادي است .

خوردن مارچوبه ديد چشم را تقويت مي كند و مارچوبه برای تقويت نيروي جنسي مفيد است مصرف این گیاه ضعف مثانه را برطرف مي كند براي تقويت قلب مارچوبه مفيد اسا مارچوبه ملين است و يبوست را برطرف مي كند و برای کسانی که رژیم دارند و دچار یبوست هستند میتواند مفید باشد . مارچوبه برای زنان باردار مفید است با مارچوبه میتوان روماتیسم مفصلی درمان کرد برای مهار دیابت میتوان از مارچوبه استفاده کرد مارچوبه به درمان سرع کمک میکند مارچوبه باعف کاهش فشارخون میشود یکی دیگر از مزایای استفاده از مارچوبه در رژیم غذایی شما این است که لکه‌های پوستی مانند آثار آکنه، جوش‌ها و علایم دیگر را کاهش می‌دهد مارچوبه یک سبزی کم کالری است و به دلیل مقادیر بالای فیبر دارد که با کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود .

توجه داشته باشید که به هنگام خرید بدنبال ساقه‌ های سبز روشن باشید، شاخه ‌های مارچوبه تازه صاف و نرم بوده و جوانه های آن نباید باز شده باشد ، اگر فلس‌ های نوک آن باز باشد نشانه ی این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است. وقتی ان را تهیه کردید براي نگهدری مارچوبه آن را در پارچه ای مرطوب بپیچید و در یک کیسه ی پلاستیکی قرار داده و در یخچال نگهداری کنید ، گرما و خشکی مارچوبه را از بین می ‌برد ، نگهداری مارچوبه به این ترتیب علاوه بر حفظ ویتامین ‌های موجود در آن به حفظ حالت تردی آن نیز کمک می ‌کند. اگر مارچوبه را امتحان نکرده اید بایدبدانید که مارچوبه دارای طعمی خوشمزه است و می تواند به صورت خام، کباب شده و یا برشته مصرف شود. مارچوبه می تواند به ترشی ها، سالاد ها و سوپ ها اضافه شود. جوانه های این گیاه به عنوان پیش غذا بسیار لذیذ هستند و به روش های مختلف در سراسر جهان آماده می شوند. مارچوبه نیاز به پخت کمی دارد. می توانید از از مارچوبه تازه در سالاد سبزیجات استفاده کنید یا مارچوبه پخته در پاستا، ماکارونی، لازانیا، پیتزا واستفاده کنیدیا به املت، کوکو سبزی، خوراک مرغ یا انواع سوپ‌های سفید، سوپ سبزیجات اضافه کنید .  می توانید مارچوبه را دم کنید . کافی است که چند شاخه مارچوبه را در داخل يك ليتر آبجوش بريزيد و مقدري هم رازيانه و جعفري به آن اضافه كنيد و بگذاريد مدت پنج دقيقه دم بكشد. از اين دم كرده بمقدر دو تا سه فنجان در روز براي تسكين و آرامش قلب مفید است .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

20 − 15 =