دستور پخت چند غذای متنوع و دسر رژیمی برای کسانی که به تغذیه خود اهمیت می دهند:

دستور پخت
دستور پخت-کلینیک رسپینا

دستور پخت کباب سبزیجات کم کالری و رژیمی

ما ایرانی ها عاشق کباب هستیم اما ابین غذا کالری بالایی ولی در این قسم ت به کسانی که رژیم دارند ولی هوس خوردن کباب کرده اند دستور پخت اموزش می دهیم چطور کباب رژیمی تهیه کنند .

✅مواد مورد نیاز برای تهیه کباب سبزیجات : هویج رنده شده: ۶۰ گرم کدوی خورشتی: ۱ عدد کلم سفید خرد شده: ۴۰ گرم سیب زمینی پخته: ۱ عدد کوچک سویا: ۱۰۰ گرم پیاز: ۱ عدد آرد: ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل، زیره سبز و زردچوبه: به میزان لازم

برای درست کردن ان باید ابتدا یک قاشق آرد، زردچوبه، فلفل و آب را در کاسه ای مخلوط کنید تا خمیری شکل شود این خمیر را کنار بگذارید و به سراغ مواد دیگر بروید سیب زمینی را پوست بکنید و له کنید سویا را بپزید و دو بار چرخ کنید هویج را رنده و آب آن را جدا کنید کلم و کدو را خرد کنید و در یک قابلمه نچسب بریزید قابلمه را روی شعله بگذارید و آنقدر هم بزنید تا آب پس بدهد.

اوه! این مطلب را حتما مطالعه کنید>> راحترین راه لاغری

آب پس داده شده را دور بریزید ۲ قاشق غذاخوری آب داخل قابلمه بریزید پیاز را خرد کرده و با زردچوبه و زیره سبز مخلوط کنید و مقداری تفت دهید ظرف را از روی حرارت بردارید و به مخلوط سیب زمینی و سویا اضافه کنید مواد را خوب مخلوط کنید و کمی آرد و نمک به آن بزنید حالا مواد را به خوبی ورز دهید تا موقع پختن از هم متلاشی نشود به اندازه یک توپ از این مواد را بردارید و دور سیخ فرم دهید در این مرحله یک برس بردارید و آن را به مخلوط مایه خمیر آغشته کنید مایه خمیر را با برس روی کباب ها بکشید سینی فر را کمی چرب کرده و کباب ها را داخل آن بچینید سینی را به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۲۲۰ درجه در فر قرار دهید کباب ها آماده است از فر در بیاورید کباب خوشمزه ی شما اماده شده .

دستور پخت ته چین مرغ –  کم کالری و رژیمی :

✅ مواد لازم برنج نیم‌ پز: سه پیمانه سینه مرغ: دو عدد تخم مرغ: سه عدد زرشک: یک پیمان ماست چکیده: به ازای هر پیمانه برنج یک قاشق خلال پسته و گل محمدی: به میزان لازم برای تزئین گلاب: یک و نصف قاشق غذا خوری روغن حیوانی: یک تا دو قاشق زعفران دم کرده: به مقدار لازم شکر: یک قاشق غذا خوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

برای درست کردن ان باید برنج رو زنده بردارید و له نشود سینه مرغ رو توی زعفرون و نمک و پیاز بپزید. تخم مرغ‌ها رو همراه نمک و فلفل سیاه هم بزنید. ماست، گلاب و زعفرون رو به تخم مرغ‌ها اضافه کنید و هم بزنید. مقداری روغن حیوانی برای بهتر کردن عطر ته چین به موادتون اضافه کنید. سینه مرغ رو بکوبید تا کاملا رشته رشته بشه. با دست هم می‌تونید این کار رو بکنید.

مرغ رو به تخم مرغ زده شده اضافه کنید. برنج رو اضافه و همه مواد رو باهم مخلوط کنید. یک یا دو دقیقه ته چین رو با دست ورز بدین. زرشک‌ها رو دو تا سه دقیقه توی آب بذارید. اون‌ها رو از آب خارج کنید. زرشک‌ها رو توی کمی روغن سرخ کنید. کمی شکر به زرشک‌ها اضافه کنید. می‌تونید کمی هم زعفرون به زرشک‌ها اضافه کنید. اگر قصد پخت ته چین مرغ رو روی گاز دارید دیواره‌های قابلمه رو کاملا چرب کنید و مواد رو توی اون بریزید. قابلمه رو روی گاز بذارید و شعله رو کم کنید. هروقت دور مواد داخل قابلمه طلایی شد یعنی ته دیگ شما بسته شده و ته چین آماده‌است.

ته چین مرغ رو با زرشک، خلال پسته و گل محمدی تزئین کنید. اگر قصد پخت ته چین رو توی فر دارید یک ظرف پیرکس بردارید و اطراف اون رو چرب کنید. کمی زعفرون توی ظرف هم بریزید تا روی ته چین رنگ خوبی بگیره. مواد ته چین مرغ رو اضافه کنید. با دست کمی مواد رو فشار بدین تا به هم بچسبه. روی ظرف رو با فویل بپوشونید. چندتا سوراخ ریز با نوک چاقو ایجاد کنید. دمای فر حدود ۲۰۰ تا ۲۲۰ درجه قرار بدید و ته چین رو توی فر بذارید. بین پخت ته چین رو چک کنید اگر دیدید لبه‌های برنج پخته و طلایی شده یعنی ته چین شما آماده است.

سس فرانسوی اما رژیمی :

سس فرانسوی یکی از سس های مورد علاقه ی اکثریت است که کسانی که رژیم دارند نمی توانند از این استفاده کنند اما در این قمست یاد می گیرید که چطور سس فرانسوی کم کالری و رژیمی درست کنید.

✅ مواد لازم برای تهیه سس فرانسوی رژیمی :  پودر سیر: نصف قاشق چایخوری سرکه قرمز یا سفید: نصف لیوان جعفری: به مقدار لازم آب: نصف لیوان شکر: یک قاشق چایخوری نمک: یک قاشق چایخوری

برای درست کردن ان باید ابتدا سرکه، آب، پودر سیر، شکر و نمک رو خوب با هم مخلوط می کنیم حالا جعفری خرد شده رو به این مواد اضافه می‌کنیم سس رو داخل یک کاسه می‌ریزیم به مدت ۳۰ دقیقه تو یخچال قرار می‌دیم بعد از ان می توانید در غذاهای خود از این سس خوشمزه استفاده کنید .

پای سیب رژیمی :

می دانید که کیک سیب علاوه بر طعم خوب، به خاطر وجود سیب، خاصیت فراوانی از جمله جوان کنندگی پوست، درمان درد مفاصل و تنطیم فشار خون داره. پس رژیمی ان را تهیه کنید و میل کنید .

✅ مواد لازم برای درست کردن کیک پای سیب رژیمی : کره کم چرب: ۱۴۰ گرم شکر قهوه‌ای: ۱۰۰ گرم تخم مرغ: ۳ عدد بزرگ آرد غلات کامل: ۲۴۰ گرم بکینگ‌پودر: ۲ قاشق چایخوری دارچین: نصف قاشق چایخوری پودر وانیل: نصف قاشق چایخوری شیر: ۵ قاشق غذاخوری سیب: ۴ عدد لیمو ترش: یک عدد پودر شکر و نمک: به اندازه لازم طرز تهیه کیک پای سیب رژیمی قالب کیک را چرب و آردی کنید.

فر را از قبل در دمای ۳۶۰ درجه فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب‌ها را پوست بگیرید و چهار قسمت کنید. تکه‌های سیب را با ضخامت متوسط برش دهید. حدود یک قاشق غذاخوری لیموترش روی سیب‌ها بریزید. حالا برای تهیه خمیر کیک، کره و شکر را مخلوط کنید تا مواد یک‌دست شود. همینطور که کره و شکر را هم می‌زنید، آرام تخم مرغ‌ها را اضافه کنید.

به مواد بالا آرد، بکینگ پودر، وانیل، دارچین، نمک و یک قاشق چایخوری آب لیمو اضافه کنید. شیر را نیز آرام به مواد اضافه کنید. اگر خمیر همچنان سفت است، شیر بیشتری به آن اضافه کنید. خمیر را در قالب کیک بریزید و سیب‌های برش خورده را روی آن پخش کنید. مواد را کمی فشار دهید تا سیب‌ها در خمیر کیک فرو بروند. (نه به صورت کامل) کیک را ۴۰ دقیقه بپزید. زمانی که از پخت کیک مطمئن شدید آن را از فر دربیاورید و اجازه دهید سرد شود.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *