دستور پخت غذای رژیمی و کم کالری:

 

دستور پخت غذای رژیمی
دستور پخت غذای رژیمی-کلینیک رسپینا

دستور پخت غذای رژیمی  خوراک لوبیا چیتی 

مواد لازم برای درست کردن این خوراک رژیمی عبارتند از : لوبیا چیتی   2 پیمانه روغن زیتون  2 ق غ رب گوجه فرنگی  1 ق غ پیاز  1 عدد بزرگ گلپر و نمک و فلفل قرمز به میزان دلخواه

برای درست کردن ان ابتدا باید از چند ساعت قبل لوبیا ها را خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.سپس لوبیا های خیس خورده شده را به همراه روغن زیتون و یک عدد پیاز خرد شده ، نمک و فلفل با حرارت ملایم بپزید.بهتر است به اضای هر نفر نصف پیمانه لوبیا استفاده کنید وقتی لوبیا ها خوب پخته شدند میتوانید رب گوجه فرنگی را هم داخل آن بریزید و اجازه دهید با حرارت کم بجوشد تا خوب جا  بیفتتد و لعاب بندازد.در آخر هم گلپر را روی غذا هنگام سرو بپاشید.

خوراک گوشت گوسفند تفت داده  بدونه روغن :

مواد لازم برای درست کردن خوراک گوشت گوسفند تفت داده بدون روغن :گوشت گوسفند (900 گرم) فلفل چیلی خرد شده  (6 عدد) زردچوبه یک چهارم ق چای خوری فلفل سیاه یک ق چ دارچین یک تکه زیره ی سبز یک ق چ زنجبیل تازه که زنده شده باشد 2 ق سوپ خوری کاری یک ق چ سیر خرد شده 10 حبه  روغن به مقدار نیاز گوشت سرخ شده  و نمک به مقدار لازم

اوه!پیشنهاد میشه این مطلب حتما بخونی>> امواج رادیویی و کاهش سایز بی دردسر

برای درست کرده کوفته ی ریزه ی بدون روغن باید ابتدا گوشت را به تکه های کوچک تقسیم کنید .بعد دانه فلفل سیاه را به همراه دارچین ، زیره سبز و فلفل چیلی روی حرارت ملایم تفت دهید و یا به اصطلاح بو دهید .بعد آنها را آسیاب کنید تا پودر شوند داخل ماهی تابه ای کمی روغن بریزید و زنجفیل و سیر خرد شده را داخل آن کمی سرخ کنید سپس همراه با یک قاشق سوپخوری آب آنها را در آسیاب برقی بریزید و آسیاب کنید تا تبدیل به مایه خمیری شکلی شود گوشت خرد شده را در خمیر سیر و زنحفیل و ادویه جات آسیاب شد و مقداری نمک ، زردچوبه و پودر کاری مخلوط کنید تا گوشت ها کاملا با این مواد به مدت نیم ساعت آغشته شود.

بعد از 30 دقیقه گوشت را داخل زود پز بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا بپزد. چون گوشت حین پختن آب میندازد احتیاج به اضافه کردن آب ندارد بعد از پختن گوشت، در زود پز را باز کنید و گوشت ها را خارج کنید از آنجا که گوشت پرچرب بود برای سرخ کردن احتیاجی به روغن ندارد. مایع داخل زود پز را داخل تابه ای بریزید و تابه را روی حرارت بالا قرار دهید تا آب مایه داخل زود پز بخار شود و روغنش بماند.سپس گوشت را به آن اضافه کنید و با حرارت کم گوشت را کمی سرخ کنید تا تغییر رنگ دهداین غذا بسیار خوشمزه و مفید است حتما ان را درست کنید .

کوفته ریزه ی رژیمی :

مواد لازم عبارتند از : گوشت چرخ کرده :یک بسته 200 گرم هویج : 2 عدد متوسط پیاز : 1 عدد بزرگ کدو : 1 عدد کوچک کرفس :1 پیمانه آلو :چند عدد سیر : دو حبه رنده شده رب :دو قاشق غذا خوری نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم

طرز تهیه خوراک کوفته قلقلی: برای درست کردن ان باید ابتدا آلو ها را درون ظرف آبی بریزید تا کمی نرم شود. بعد از آن پیاز را بشورید پوست بکنیدو با رنده ریز رنده کنید و در ادامه آب پیاز را بگیرید سپس پیاز را به گوشت چرخ کرده تا اضافه کنید و با آن ها را ورز دهید تا کاملا بکدیگر مخلوط شوند ادویه هایتان را نیز به آن اضافه کنید و دوبار ورز دهید تا مخلوط شود حال تابه ای روی شعله ملایم گاز قرار بدهید و مقداری روغن درون آن بریزید سپس مواد گوشت را تبدیل به کوفته ریز های قلقلی کنید و درون تابه سرخ کنید و بگذارید تا کمی بپزند و تغییر رنگ بدهند.

کوفته ها را از درون تابه خارج کنید و دوباره کمی روغن درون تابه بریزید و رب و سبر را درون تابه تفت دهید تا زمانی که سیر ها سرخ شوند. کمی زرد چوبه و نمک و فلفل نیز به این ترکیب اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا ترکیب شوند و سیب زمینی کدو هویج و کرفس را بشورید پوست بگیرید و آن ها را به اندازه های مناسب برش بزنید و به ترکیبات رب اضافه کنید.

سعی کنید سیب زمین ها رو درشت تر  و هویج و کرفس و کدو را ریز تر خرد کنید حدود دو لیوان آب به این ترکیب سبزیجات اضافه کنید و صبر کنید تا سبزیجات بپزند زمانی که سبزیجات ها به پخت رسیدند کوفته ها را نیز به ترکیب اضافه کنید می توانید در این مرحله هر ادویه ای که دوست دارید مثل ادویه مخصوص گوشت را نیز به این ترکیب اضافه کنید آب خوراک را بچشید اگر نیاز به نمک و فلفل داشت اضافه کنید. خوراک شما اماده است نوش جان .

دستور پخت غذای رژیمی تاس کباب رژیمی :

مواد مورد نیاز :گوشت گوسفندی   1 کیلو سیب زمینی   2 عدد پیاز   2 عدد بزرگ به     1 عدد هویج    3 عدد روغن گیاهی    2 ق غ نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار کافی

طرز تهیه تاس کباب: توجه کنید که برای شروع کار ابتدا باید مواد را به تکه های کوچکتر ببرید.مثلا گوشت را به 4 تکه تقسیم کنید و بعد سیب زمینی ، هویج و پیاز را به صورت حلقه ای ببرید. و میوه به را به صورت قاچ هندوانه برش بزنید سپس قابلمه ای مناسبی را انتخاب کنید و مقداری روغن داخل آن بریزید .بعد یک ردیف پیاز حلقه ای شده را کف قابلمه بچینید و روی پیازها تکه های گوشت قرار دهید.بر روی تکه های گوشت کمی فلفل و زردچوبه بپاشید و به همین ترتیب هویج  و به را هم روی گوشت بچینید و در آخر سیب زمینی های حلقه شده را قرار دهید.نصف پیمانه آب را به همراه مقداری نمک و ادویه های دیگر داخل قابلمه میریزم و روی حرارت گاز قرار میدهیم تا بجوش بیاید.

در قابلمه را میبندیم و اجازه میدهیم غذا به آرامی حدود 3 تا 4 ساعت آب بیندازد و پخته شود.اگر هم آب غذا تمام شد حتما مقداری آب  به آن اضافه کنید تا پیاز ها ته نگیرد. هنگام چیدن مواد داخل ظرف بهتر است لا به لای مواد نمک ، فلفل و زردچوبه بپاشید تا طعم آن فوق العاده شود واگر از طعم شیرین به در تاس کباب خوشتان نمی آید می توانید مقداری آب لیمو یا آب غوره در پایان به غذا اضافه کنید باید بدانید که تاس کباب  یک غذای رژیمی و بسیار سالم محسوب می شود چون روغنی در آن بکار نرفته است.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *